Kakaopasteten sind krümelig und zart, daher sind solche Gebäcke eine großartige Ergänzung zum Teetrinken. Solche Gerichte sind recht einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten.
"Schneller" Kakaokuchen
Zutaten:
- Sauerrahm (fettarm) - 0,25 Tassen;
- Milch - 0,25 Gläser;
- Kakao - 3 Esslöffel;
- Mehl - 1 Glas;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 5 Esslöffel;
- Walnüsse (Kerne) - 0,5 Tassen;
- Puderzucker - 3 Esslöffel;
- Margarine - 120 Gramm;
- Öl - 30 Gramm;
- Wasser - 0,5 Tassen;
- Zimt - 0,5 Teelöffel;
- Soda - 0,5 Teelöffel;
- Essig - 0,5 Teelöffel;
- Salz - 1 Prise.
Mischen Sie 100 Gramm Margarine mit 4 Esslöffel Zucker. Fügen Sie saure Sahne und ein Ei hinzu. Diese Masse mit einem Mixer gründlich schlagen.
Mischen Sie 2 Esslöffel Kakao mit 1 Esslöffel Zucker und verdünnen Sie das resultierende Pulver in 0,5 Tassen heißem Wasser. Gießen Sie diese Flüssigkeit in die Sauerrahm- und Margarinemasse.
Fügen Sie dieser Mischung Mehl, Zimt und Salz hinzu. Den resultierenden Teig gründlich mit einem Mixer schlagen. Sie sollten eine homogene Masse von Schokoladenfarbe erhalten.
Die Walnüsse trocknen und hacken. Gießen Sie sie für den zukünftigen Kuchen aus. Fügen Sie dann mit Essig abgeschrecktes Soda zum Teig hinzu. Die resultierende Masse umrühren und in eine zuvor mit Butter gefettete Form geben. Den Kuchen in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
Während der Teig vorbereitet wird, können Sie einen Fondant herstellen. 1 EL Kakao mit 1 EL Puderzucker mischen. Gießen Sie das resultierende Pulver mit Milch und rühren Sie es um. Diese Flüssigkeit auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Dann 20 Gramm Margarine in die Milch geben. Rühren Sie die resultierende Mischung um und gießen Sie 2 Esslöffel Pulver hinein. Diesen Fondant über den fertigen Kakaokuchen gießen und gleichmäßig verteilen.
Kuchen mit Kakao- und Quarkfüllung
Zutaten:
- Sauerrahm - 4 Esslöffel;
- Hüttenkäse - 600 Gramm;
- Mehl - 2 Esslöffel;
- Kakao - 3 Esslöffel;
- Eier - 2 Stück;
- Kartoffelstärke - 2 Esslöffel;
- Zucker - 2 Esslöffel;
- Butter - 100 Gramm;
- Margarine - 200 Gramm;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Prise.
Gefrorene Margarine mahlen, mit Zucker und Kakao mischen. Fügen Sie diesen Zutaten 2 Esslöffel Sauerrahm, Salz und Backpulver hinzu. Rühren Sie ständig um, gießen Sie Mehl in die resultierende Masse. Sie sollten einen glatten und dicken Teig erhalten. Teilen Sie es in zwei Teile, wickeln Sie eines davon in einen Beutel und legen Sie es in den Gefrierschrank. Den restlichen Teig in eine Form geben, gleichmäßig verteilen und hohe Seiten machen, damit die Füllung nicht aus der Torte fällt.
Quark mit 2 EL Sauerrahm, geschlagenen Eiern, Stärke und Butter verrühren. Legen Sie die resultierende Masse in einen zukünftigen Kuchen.
Den gefrorenen Teig aus dem Kühlschrank nehmen, mahlen und über die Quarkfüllung gießen. Den Kuchen 35 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen.
