Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte der italienischen Nationalküche weltweit. Dies ist ein offener Kuchen, der mit verschiedenen Füllungen zubereitet wird. Pizza wird mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Pilzen zubereitet. Geriebener Käse ist ein obligatorischer Bestandteil von Pizza.
Es ist notwendig
- Für Pizza mit Champignons und Oliven:
- - 500-600 g Mehl;
- - 6 g Trockenhefe;
- - 1 Glas Milch oder Wasser;
- - 2 Eier;
- - 3 EL. l. Pflanzenöl;
- - 3 TL Sahara.
- Für die Füllung:
- - 500 g Champignons;
- - 250 g Käse;
- - 1 Dose entkernte Oliven;
- - 2 Zwiebeln;
- - 1-2 Tomaten;
- - 1-2 EL. l. Tomatenmark oder Ketchup;
- - Grüns;
- - Sauerrahm;
- - Salz.
- Für Pilzpizza mit Käse:
- - 200 g Mehl;
- - 15 g Hefe;
- - ½ Glas Milch;
- - 2 EL. l. Pflanzenöl.
- Für die Füllung:
- - 200 g Pilze;
- - 100 g Käse;
- Für die Soße:
- - 1/3 Glas Wasser;
- - 2 Eier;
- - 3 EL. l. Dillgrün;
- - 1 EL. l. Zitronensaft;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Pizza mit Champignons und Oliven
Machen Sie einen Teig. Dazu die Milch erhitzen und die Hefe darin verdünnen. Fügen Sie 3 Teelöffel Kristallzucker, 3 Esslöffel Weizenmehl und eine Prise Salz hinzu. Alles gut umrühren und 15-20 Minuten an einen warmen Ort stellen. Die Eier verquirlen und 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, salzen und gut mischen. Die Eiermischung in den Teig geben, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte nicht an den Händen kleben. Daraus ein Brötchen formen, in eine Schüssel umfüllen, abdecken und 40-45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2
Machen Sie Ihre Pizzabeläge. Die Champignons sehr gründlich mit einem feuchten Tuch abwischen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Dann die Champignons in Pflanzenöl braten und nach 10 Minuten Braten die Zwiebeln dazugeben. Gemeinsam weiterbraten, bis die Pilze weich werden. Werfen Sie die Dosenoliven in ein Sieb. Wenn die Flüssigkeit abläuft, schneide sie in Scheiben. Tomaten waschen, trocknen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Den Teig zu einer etwa 1-2 Zentimeter dicken Schicht ausrollen und mit leichtem Biegen der Ränder auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Tomatenmark oder Ketchup auf den Teig auftragen und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen. Dann die mit Zwiebeln angebratenen Champignons darauf legen, die Tomatenkreise darauf verteilen, dann die Oliven dazugeben und alles mit gehackten Kräutern bestreuen. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Die Pizza mit Sauerrahm bestreichen und den Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Die Pizza im Ofen bei 160-180 °C ca. 20-25 Minuten backen.
Schritt 4
Pilzpizza mit Käse
Kombinieren Sie warme Milch, Hefe, Mehl und Pflanzenöl. Aus allen Zutaten einen harten Teig kneten und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 5
Machen Sie die Füllung. Pilze aussortieren, gut waschen oder mit einem feuchten Tuch gründlich abwischen. Dann in dünne Scheiben schneiden und in Pflanzenöl braten. Salz. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
Schritt 6
Die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen, dann mit Zitronensaft und Wasser mischen. Fügen Sie Salz, gemahlenen Pfeffer und gehackten Dill hinzu. Alles gut vermischen.
Schritt 7
Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen, mit Butter bestreichen und in eine flache, feuerfeste Form geben. Die gebratenen Champignons auf den Teig legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die vorbereitete Sauce über die Pizza gießen und für eine halbe Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.
