Gefüllte Paprika sind ein beliebtes Gericht. Verschiedene Variationen seiner Zubereitung finden sich in den Küchen vieler Nationen der Welt. Zum Beispiel werden in Bulgarien Paprika mit Eiern und Feta-Käse gefüllt, in Aserbaidschan mit Lamm, in Rumänien - mit Tomaten.
Es ist notwendig
- Paprika mit Fleisch und Reis:
- - 0,5 kg gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind);
- - 1 große Zwiebel;
- - 2 mittelgroße Knoblauchzehen;
- - 1/3 Art.-Nr. Reis;
- - Salz, Gewürze nach Geschmack.
- Paprika mit Fleisch und Kräutern:
- - 0,5 kg Schweine- oder Rinderbrei;
- - ein Bund Dill;
- - ein Bund Petersilie;
- - ein Bund Dzhusai oder Frühlingszwiebeln;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 mittelgroße Knoblauchzehen;
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack.
- Paprika mit Champignons und Gemüse:
- - 0,5 kg Waldpilze;
- - 2 große Zwiebeln;
- - 1 große Karotte;
- - 2 Tomaten;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - Pflanzenfett;
- - Salz, Gewürze.
- Paprika mit Garnelen:
- - 0,5 kg gekochte geschälte Garnelen;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - Mayonnaise;
- - 1 Ei;
- - Grüns.
- Paprika mit Früchten:
- - 200 g Pflaumen;
- - 200 g Rosinen;
- - 4 Zweige frische Minze;
- - 1 großer Apfel;
- - 1 Birne;
- - 100 g Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Eine der häufigsten Paprikafüllungen in Russland ist Hackfleisch mit Reis. Zur Zubereitung Reis in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Die Zwiebel hacken oder in einem Mixer hacken, den Knoblauch durch eine Presse geben. Mit Fleisch mischen, Salz und Gewürze hinzufügen. Das Hackfleisch kneten. Den Reis dazugeben und die Paprika füllen.
Schritt 2
Anstelle von Reis und Hackfleisch können Sie auch fein gehackte Kartoffeln oder Kürbis mischen. Mit Hackfleisch und Kräutern gefüllte Paprikaschoten haben auch einen interessanten saftigen Geschmack. Rinder- oder Schweinefleisch fein hacken, Kräuter, Zwiebel und Knoblauch hacken. Mit Fleisch, Salz und Pfeffer mischen. Füllen Sie die Paprika mit der resultierenden Füllung.
Schritt 3
Für diejenigen, die die vegetarische Küche dem Fleisch vorziehen, gibt es ein Originalrezept für Paprika gefüllt mit Pilzen und Gemüse. Alle Zutaten fein hacken. Die Champignons mit einer Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. In einer separaten Pfanne die zweite Zwiebel goldbraun anbraten, Karotten und Tomaten dazugeben. Mit Salz würzen und köcheln lassen, bis der Saft verdampft ist. Dann Gemüse mit Champignons mischen, mit Knoblauch und Gewürzen würzen. Die Füllung etwas abkühlen lassen und die Paprika damit füllen.
Schritt 4
Gefüllte Paprika werden senkrecht in einen Topf getaucht. Wasser, Fleischbrühe oder Soße angießen. Zur Zubereitung der Sauce werden zunächst geriebene Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl angebraten, mit Gewürzen gewürzt und anschließend das Gemüse einige Minuten in Tomatensaft oder Sauerrahm gedünstet. Danach werden die Paprika in die Sauce gelegt. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und 30-40 Minuten kochen lassen. Nicht weniger lecker werden Paprikaschoten, wenn sie in einer Hülse im Ofen gebacken werden.
Schritt 5
Liebhaber von Meeresfrüchten werden die Paprika und Garnelen lieben. Die Paprika im Ganzen grillen. Dann schälen und die Kerne entfernen. Kochen Sie das Ei und hacken Sie es zusammen mit Garnelen, Knoblauch und Kräutern. Mit Mayonnaise würzen und die Paprika füllen. Als Snack servieren.
Schritt 6
Eine weitere interessante Füllung ist die Fruchtfüllung. Apfel und Birne vierteln. Kerne und Kerne entfernen, dann fein hacken. Entfernen Sie die Samen von den Pflaumen. Gehen Sie durch die Rosinen. Kombinieren Sie die Früchte und füllen Sie die zuvor halbierten Paprikaschoten damit. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Minze hacken, mit Zucker mischen, etwas Wasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker auflöst. Den Sirup über die vorbereiteten Paprika gießen.
