Fastenpfannkuchen sind eine echte Rettung für Naschkatzen und Liebhaber des Backens in der Fastenzeit. Sie unterscheiden sich geschmacklich fast nicht von der traditionellen Version der Pfannkuchen, außerdem sind sie weniger kalorienreich.
Es ist notwendig
- - 200 Gramm Mehl;
- - 700 ml Wasser;
- - 1/2 TL. Sprudel;
- - 4 EL. l. Pflanzenöl;
- - Kristallzucker;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Um magere Pfannkuchen zu backen, bereiten Sie zuerst das Weizenmehl vor. Nehmen Sie ein Sieb und stellen Sie es auf einen Teller oder eine Schüssel mit geeigneter Größe. Als nächstes die benötigte Menge Mehl dazugeben und durchsieben. Dies geschieht, damit das Mehl keine Klumpen und Fremdkörper enthält. Dann Backpulver, Kristallzucker und Salz zum Mehl geben und gut vermischen. Fügen Sie dem Teig Vanillezucker oder Vanilleextrakt hinzu, Sie können auch gemahlenen Zimt oder gemahlenen Ingwer hinzufügen, damit Ihre Backwaren noch schmackhafter und aromatischer werden.
Schritt 2
Kühlen Sie sauberes Wasser im Kühlschrank ab und gießen Sie es dann in eine große Schüssel. Dann die erforderliche Menge Pflanzenöl hinzufügen und mit einem Esslöffel gründlich mischen. In die resultierende Mischung aus Öl und Wasser das gesiebte Mehl vorsichtig hinzufügen, mit einem Mixer oder Schneebesen zu einer homogenen Konsistenz ohne Klumpen schlagen. Anstelle von reinem kaltem Wasser können Sie Sodawasser verwenden, um köstliche, magere Pfannkuchen zuzubereiten. Diese Zutat macht die Backwaren fluffiger und zarter.
Schritt 3
Seien Sie nicht beunruhigt, dass der Teig zu flüssig wird, eine solche Konsistenz lässt sich leicht in der Pfanne verteilen und die Pfannkuchen werden dünn und luftig. Wenn der Teig jedoch nicht backt, fügen Sie Mehl hinzu.
Schritt 4
Nehmen Sie eine Bratpfanne und bestreichen Sie sie mit etwas Pflanzenöl, dann erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Wenn die Pfanne heiß genug ist, gießen Sie die erste Portion des Teigs darüber. Den Pfannkuchen auf einer Seite 1-2 Minuten goldbraun braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite genauso braten.
Schritt 5
Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und den Rest der mageren Pfannkuchen backen. Legen Sie fertige Pfannkuchen in einen Stapel.
Schritt 6
Fastenpfannkuchen sind fertig! Sie können sie heiß oder kalt servieren. Zu mageren Pfannkuchen passen Marmeladen, Konfitüren, Honig, Fruchtsirup sowie frisches Obst und Beeren. Wenn Sie mageren Pfannkuchen mehr Salz als Kristallzucker hinzufügen, sind Kohl, Kartoffeln mit Kräutern oder anderes Gemüse und Pilze großartige Füllungen.
Schritt 7
Solch mageres Gebäck kann Kindern während des strengen Fastens gefallen, weil es schreckliche Naschkatzen sind und Erwachsene manchmal schlimmer sind als Kinder.
