Die aromatische Currysauce verleiht vielen Gerichten durch eine Mischung aus zerkleinerten getrockneten Gewürzen einen originellen Geschmack und eine lebendige Farbe. Curry eignet sich besonders für Lamm, Huhn und Reis. Es lässt sich schnell und lecker zubereiten.
Es ist notwendig
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- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 3-4 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- 1 EL. ein Löffel Mehl
- ein Glas Brühe
- 2 EL. Kugeln Currypulver
- 1 Apfel
- Teelöffel Zitronensaft
- TL fertiger Senf
- 2 EL. Esslöffel Sahne
Anleitung
Schritt 1
Eine Zwiebel und 1-2 Knoblauchzehen schälen. Hacken Sie sie fein und braten Sie sie in 3-4 Esslöffeln Pflanzenöl.
Schritt 2
Wenn die Zwiebel goldbraun wird, langsam 1 Esslöffel Mehl dazugeben und weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel weiterbraten.
Schritt 3
Die Currysauce vom Herd nehmen. Gießen Sie ein Glas Fleischbrühe hinzu und mischen Sie gründlich, damit keine Klumpen entstehen. Dann zwei Esslöffel Currypulver dazugeben und nochmals umrühren.
Schritt 4
Den Topf wieder auf den Herd stellen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Während dieser Zeit wird der gewaschene Apfel geschält, auf einer feinen Reibe gerieben und in die kochende Sauce gegeben.
Schritt 6
Den Saft aus der Zitrone auspressen und einen Teelöffel in die fast fertige Sauce gießen, für einen scharfen Geschmack einen Teelöffel vorbereiteten Senf in die Sauce geben.
Schritt 7
Zum Schluss wird die Currysauce mit zwei Esslöffeln Sahne abgeschmeckt. Danach ist es fertig und kann heiß serviert werden.
