Perlgerste wird aus Gerstenkörner durch einen Verarbeitungsprozess hergestellt, der als Primärtransport bezeichnet wird. Gleichzeitig bleibt das Getreide intakt. Es gibt zwei Arten von Gerste - mit runden gelblichen Körnern und ovalen weißen Körnern. Grütze wird verwendet, um eine Vielzahl von Speisen und Getränken zuzubereiten, und Gerste ist ein wesentlicher Bestandteil bei der Bierherstellung.
Ein bisschen Geschichte
Laut Forschern haben die Menschen in der Antike gelernt, Graupen herzustellen, und Gerste wuchs sogar vor 15.000 Jahren auf dem Boden. Diese Pflanze wird auch im Text der Bibel erwähnt. Der Name "Perlgerste" hat seinen Namen aus dem Französischen. Es bedeutet "Perle" oder "Perle".
In Russland war Gerste vor allem wegen ihrer relativ geringen Kosten sehr beliebt. Nachdem jedoch das Verfahren zum Mahlen von Körnern in eine runde Form erfunden wurde, änderte sich die Preispolitik erheblich. Der Prozess einer solchen Verarbeitung ist mühsam und erfordert viel Aufwand. Hirse wurde der Hauptkonkurrent von Graupen. Allmählich haben sich die Technologien geändert und Graupen ist wieder eine der günstigsten für die Bevölkerung geworden. Heute gilt Gerste als traditionelles Militärgericht.
Während der Herrschaft von Peter war Graupen ein beliebtes Frühstück für königliche Familien. Das Gericht wurde mit Sahne oder Milch auf dem Tisch serviert.
Nützliche Eigenschaften von Graupen
Das Hauptmerkmal von Graupen ist der Rekordgehalt aller Vitamine und Nährstoffe, die für jeden lebenden Organismus lebensnotwendig sind. Gerstenkörner enthalten Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Jod und Phosphor.
Ernährungswissenschaftler und Ärzte empfehlen, regelmäßig Gerstenbrei in Ihre Ernährung aufzunehmen. Dieses Gericht kann das Immunsystem stark stärken, das Muskelgewebe stärken und die Funktion vieler Systeme verbessern.
Gerste wird auch während der Schwangerschaft und Stillzeit empfohlen. Ab den ersten Lebenstagen erhält ein Kind eine vollständige Palette von Vitaminen und Schutz vor den negativen Auswirkungen der Umwelt.
Die medizinischen Eigenschaften von Graupen
Es ist erwiesen, dass Graupen in der Lage sind, einige entzündliche Prozesse im Körper zu heilen und zu verlangsamen, die Verdauung und die Herzfunktion zu stabilisieren. Wenn Sie die Graupen in Wasser einweichen, wird die Flüssigkeit nach dem Entfernen der Körner zum besten Medikament gegen Pilzkrankheiten und steht in ihrer Wirkung auf den Körper Antibiotika in nichts nach.
Graupen wird oft Bestandteil verschiedener Nahrungskomplexe. Die Hauptmerkmale dieses Porridges sind ein niedriger Kaloriengehalt, die Fähigkeit, schädliche Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und den Verdauungsprozess zu stabilisieren. Außerdem lassen sich viele Gerichte aus Gerste zubereiten (Getreide, Suppen, Desserts, Beilagen und Gebäck).
Frauen, die regelmäßig Graupen essen, sind weniger anfällig für Alterung. Gerste enthält Kollagen, das die Haut glatt und elastisch macht und vorzeitiger Faltenbildung vorbeugt.
Für wen ist Gerste kontraindiziert
Trotz der zahlreichen positiven Eigenschaften kann Graupen nicht von jedem verzehrt werden. Die Hauptkontraindikation ist eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen, aus denen Gerste besteht. Am häufigsten treten allergische Reaktionen auf Proteinsubstanzen auf, aber manchmal kann der Verzehr von Gerste Verstopfung verursachen.
