Fleisch- und Hüttenkäsesoufflé ist ein sehr zartes und schmackhaftes Gericht. Dank des Kalbfleisches ist das Soufflé sehr leicht, aber sättigend. Soufflé wird seinen Platz auf Ihrem Esstisch einnehmen.
Es ist notwendig
- - 500 g junges Kalbfleisch
- - 500 g hausgemachter Hüttenkäse
- - 2 Hühnereier
- - 30 g Butter
- - 30 g Hartkäse
- - 30 g Weißbrot
- - 40 ml Milch
- - 1/4 Paprika in verschiedenen Farben zur Dekoration
- - Petersilie und Dill
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch waschen, die Filme und das Fett entfernen, in zwei oder drei Stücke schneiden und etwa 1 Stunde kochen, bis es gar ist. Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen Sie es abkühlen, indem Sie es mit einem Handtuch abdecken.
Schritt 2
Das Brot in warmer Milch einweichen und etwas ausdrücken.
Schritt 3
Fleisch, Hüttenkäse und Brot in einem Fleischwolf mit feinem Netz verdrehen, Eigelb, etwas weiche Butter dazugeben, gut mischen.
Schritt 4
Schlagen Sie die Weißen mit einem Mixer. Das Hackfleisch mit einem Löffel gut umrühren.
Schritt 5
Legen Sie das Hackfleisch auf ein gefettetes Backblech, Sie können ein Sternchen oder ein Herz verwenden, es wird schön, oder in portionierten Formen das Hackfleisch glatt streichen. Käse reiben, darüberstreuen. Mit etwas Butter beträufeln.
Schritt 6
Das Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 20-25 Minuten backen.
Schritt 7
Verwenden Sie Paprika, um Dekorationen wie Blumen zu machen, und bestreuen Sie sie mit Kräutern. Zum Soufflé können Reis, Salzkartoffeln oder Gemüse serviert werden.
