Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Herstellung von Kuchen und Torten. Ein Merkmal des Kuchens "Sweetness of Love" ist nicht nur die Geschwindigkeit seiner Zubereitung, sondern auch die Tatsache, dass er ohne Zugabe von Mehl zubereitet wird. Das Dessert erweist sich als sehr lecker und zart.
Es ist notwendig
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- Für den Kuchen:
- Bitterschokolade -150 g;
- orangen - 2 Stück;
- butter - 200 g;
- zucker - 0,5 Tassen;
- eier - 4-5 Stück;
- geschälte Mandeln - 300 g.
- Für Glasur:
- bittere Schokolade - 150 g;
- Butter - 150 g.
Anleitung
Schritt 1
Schmelzen Sie den Schokoriegel in einem Wasserbad. Stellen Sie dazu einen Topf mit Wasser auf das Feuer, legen Sie eine Emaille- oder Glasplatte darauf, so dass sie die Oberseite des Topfes vollständig bedeckt. Gib die Schokolade in diese Schüssel und beobachte den Vorgang. Sobald die Schokolade zu schmelzen beginnt, rühre sie aktiv mit einem Löffel um. Wenn Sie Schokolade mit hohem Kakaobutteranteil verwenden, schmilzt diese schnell genug. Sobald alle Fliesen geschmolzen sind, nehmen Sie sie aus dem Bad.
Schritt 2
Schalten Sie den Ofen vorher ein, damit er warm wird. Butter und Zucker mit einem Mixer schlagen, frisch geriebene Orangenschale auf einer scharfen Reibe hinzufügen. Die Eier einzeln in die gleiche Luftmasse schlagen, dh zuerst ein Ei einschlagen, mit einem Mixer schlagen, dann das zweite usw. Fügen Sie nun leicht warme geschmolzene Schokolade zu der resultierenden schönen leichten Masse hinzu. Stellen Sie sicher, dass es nicht heiß ist.
Schritt 3
Die geschälten Mandeln auf einer Kaffeemühle mahlen und vorsichtig unter den Teig mischen.
Schritt 4
Ein Backblech mit etwas Öl einfetten und den geschlagenen Teig hineingeben. In den Ofen schieben und im auf 150 Grad vorgeheizten Backofen 40-50 Minuten backen.
Schritt 5
Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Glasur vor, um den Kuchen zu dekorieren. Dazu die Schokolade im Wasserbad schmelzen, abkühlen und mit Butter vermischen. Alles gründlich mischen. Sie sollten eine homogene, glänzende, glatte Masse erhalten.
Schritt 6
Den fertigen Kuchen auf ein Kuchengitter legen und umdrehen, abkühlen lassen. Bitte beachten Sie, dass der Kuchen nicht viel aufgeht, da Sie gehackte Nüsse anstelle von Mehl geben. Jetzt mit Zuckerguss füllen. Zuerst 4-5 cm vom Rand entfernt, dann die Masse in der Mitte mit einem Messer oder Spachtel nivellieren. Dieser Kuchen sieht ohne zusätzliche Dekorationen toll aus. Wer möchte, kann die Orange aber auch in dünne Scheiben schneiden und schön darauf legen. Lassen Sie den Kuchen 2-3 Stunden einweichen.
