Aufgrund des Mangels an kleinen Knochen und Fett ist Navaga ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel für Diät-, Baby- und medizinische Ernährung. Es ist einfach zu kochen, da es nicht skaliert werden muss. Es wird empfohlen, Navaga von Januar bis März zu essen, da es zu dieser Zeit besonders nützlich ist. Das Fleisch des Fisches ist schneeweiß, weich und schmackhaft, und die Tomaten-Gemüse-Marinade verleiht ihm einen besonderen Geschmack.
Es ist notwendig
- Produkte:
- • Frisches Navaga - 1 kg
- • Kochsalz - 0,5 Teelöffel
- • Gemahlener Pfeffer - eine Prise
- • Pflanzenöl zum Braten - 1-2 Esslöffel
- Für die Marinade:
- • Karotten - 2-3 Stück
- • Zwiebeln - 2 Stück
- • Pflanzenöl zum Braten
- • Tomatenmark - 1 gerundeter Teelöffel
- • Essig (6-9%) - 1 Teelöffel
- • Nelke - 2 Knospen
- • Wasser - 50-100 ml
- • Salz nach Geschmack
- • Lorbeerblatt - 1 Stück
Anleitung
Schritt 1
Wenn der Fisch gefroren ist, tauen Sie ihn bei Raumtemperatur auf. Navagu wird von Eingeweiden, Kopf und Schwanz gereinigt. Die Flossen können wie die Schuppen belassen werden, da sie weich sind. Schneiden Sie die Navaga in Stücke, normalerweise werden 2-3 Stück von einem Fisch erhalten.
Schritt 2
Mehl in einen trockenen Teller geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mehlmischung gründlich mischen. Den Fisch in Mehl tauchen und in eine Pfanne geben, auf jeder Seite goldbraun braten. Während der Fisch kocht, das Gemüse waschen und schälen, die Karotten in Würfel schneiden, die Zwiebel-Halbringe.
Schritt 3
Übertragen Sie den gebratenen Fisch in einen Topf, geben Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und senden Sie das Gemüse. Gemüse weich köcheln lassen. Wenn die Karotten weich und die Zwiebeln durchscheinend sind, Tomatenmark, Wasser und Essig in die Pfanne geben. Mit Nelken, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern würzen. Die Marinade bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen und auf den Fisch in einen Topf geben. Die Navaga 5-10 Minuten unter der Marinade auslegen, die Hitze ausschalten und den Fisch in der Sauce ziehen lassen. Sie können diesen Fisch sowohl heiß als auch kalt essen. Am besten mit Kartoffelpüree und Kräutern servieren.
