Gekochte Eier können eigenständig als nahrhaftes Lebensmittel verwendet werden oder zu einer unverzichtbaren Zutat in Salaten oder Suppen werden. Es ist überhaupt nicht schwer, sie zu kochen. Die Hauptsache ist, die Zeit genau im Auge zu behalten.
Es ist notwendig
-
- Eier;
- Salz;
- Essig;
- Uhr.
Anleitung
Schritt 1
Wenn du hartgekochte Eier brauchst, nimm sie aus dem Kühlschrank, erhitze sie auf Raumtemperatur und gib sie dann in einen Kochtopf. Gießen Sie kaltes Wasser darüber und zünden Sie sie an.
Schritt 2
Nachdem das Wasser kocht, lassen Sie sie 7-8 Minuten köcheln. Nach dieser Zeit das heiße Wasser abgießen und mit kaltem Wasser nachfüllen.
Schritt 3
Die Eier einige Minuten darin einweichen, dann herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Es ist viel einfacher, sie nach kaltem Wasser zu reinigen.
Schritt 4
Wenn Sie ein weich gekochtes Ei essen möchten, bringen Sie es wie oben beschrieben zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und die Zeit genau beobachten.
Schritt 5
Um ein halbflüssiges Ei zu erhalten, reichen 3 Minuten Kochen nach dem Kochen aus. Um nur das Protein zu greifen, weichen Sie es 4 Minuten in kochendem Wasser ein. Nun, wenn Sie ein Ei mit einem kleinen flüssigen Fleck darin kochen möchten, kochen Sie es mindestens 5 Minuten lang. Die so gekochten Eier heiß auf den Tisch servieren, sonst wird es geschmacklos.
Schritt 6
Unter den Zutaten von Salaten und Sandwiches findet man oft ein pochiertes Ei. Seine Besonderheit liegt darin, dass ein solches Ei ohne Schale gekocht wird.
Schritt 7
Um es zuzubereiten, kochen Sie Wasser in einem Topf und schlagen Sie das Ei während des Kochens in einen Teller. Tun Sie dies sehr vorsichtig, damit es sich nicht vermischt und seine ursprüngliche Struktur behält.
Schritt 8
Dann eine Prise Salz und 3 EL Essig in kochendes Wasser geben. Dadurch wird verhindert, dass sich das Ei im Wasser ausbreitet.
Schritt 9
Gießen Sie das Ei vorsichtig in die resultierende Lösung und bringen Sie den Teller so nah wie möglich an das Wasser. Hitze reduzieren und das Ei 1 Minute kochen.
Schritt 10
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Ei weitere 10 Minuten im gleichen heißen Wasser. Danach vorsichtig mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen flachen Teller legen.
Schritt 11
Wenn Sie dazu eine leckere Sauce servieren, erhalten Sie ein völlig eigenständiges Gericht. Aber Sie müssen es nur heiß essen.
