Es ist unmöglich, einen Kuchen aus einem Schokoladenkeks ohne eine köstliche und aromatische Creme zu machen. Hier können Sie eine cremige Füllung verwenden. Auch für einen solchen Keks ist eine Creme auf Basis von dunkler Schokolade oder Kondensmilch mit Kakao perfekt.
Es ist notwendig
- Rezept für Buttercreme
- - Puderzucker - 2 EL. ich.;
- - Vanillin - 1 Beutel;
- - Sahne (Mindestfettgehalt 25%) - 500 ml.
- Rezept für Schokoladencreme
- - Sahne (Fettgehalt 35 %) - 150 ml;
- - Puderzucker - 5 EL. Löffel;
- - dunkle Schokolade - 150 g.
- Rezept für Kondensmilchcreme
- - Kakao - 5 EL. ich.;
- - Butter - 200 g;
- - Kondensmilch - 1 Dose.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie eine cremige Füllung. Nehmen Sie einen mittelgroßen Behälter und stellen Sie ihn für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank. Gießen Sie die gekühlte Sahne hinein. Beginnen Sie, sie mit einem Mixer mit einem Schneebesen zu schlagen. Stellen Sie das Gerät unbedingt auf die Mindestgeschwindigkeit ein. Wenn die Creme eine dicke Konsistenz annimmt, beginnen Sie nach und nach mit dem Puderzucker.
Schritt 2
Fügen Sie der Mischung eine Packung Vanillin hinzu. Schlagen Sie es erneut mit einem Mixer für 2-3 Minuten. Verwenden Sie dazu kleine Drehungen. Bitte beachten Sie, dass Sie die Sahne nicht zu lange aufschlagen dürfen, da sie sonst mit Butterstücken zu Molke werden kann. Mit fertiger Vanille-Buttercreme den Schokoladenboden einfetten und den Kuchen dekorieren.
Schritt 3
Beginnen Sie mit der Herstellung von Schokoladencreme. Nehmen Sie die Sahne und bringen Sie sie zum Kochen. Ziehen Sie den Stecker der Kochstelle ab, nehmen Sie die Schokolade und brechen Sie sie in kleine Stücke. Nach und nach zur Sahne geben. Es ist notwendig, die Schokolade gründlich zu rühren, da sie sich nicht vollständig schmelzen kann. Verwenden Sie dazu einen Schneebesen.
Schritt 4
Beginnen Sie mit der Zugabe des Puderzuckers nach und nach zu der resultierenden Schokoladenmasse. Rühren Sie es so gut Sie können. Klumpen müssen vermieden werden. Die Creme sollte eine einheitliche Konsistenz annehmen. Dann komplett abkühlen lassen. Anschließend den Keks mit Schokoladencreme einfetten und dekorieren.
Schritt 5
Verwenden Sie ein Rezept für eine Creme mit Kondensmilch. Nehmen Sie Butter und lassen Sie sie 15-20 Minuten ruhen, um ein wenig zu schmelzen und Raumtemperatur zu erreichen. In kleine Stücke schneiden und in einen Schlagbehälter geben. Dort Kondensmilch hinzugeben und die Zutaten verquirlen. Sie sollten eine einheitliche Konsistenz erhalten. Kakao dazugeben und gut verrühren. Danach ist die Creme fertig.
