Frische Brötchen mit Milch oder heißem Tee sind köstlich! Rötlich, üppig, duftend … Kinder und Erwachsene lieben sie. Lernen Sie, Hefeteigbrötchen in einer Vielzahl von Formen zu formen und Sie haben ein Kunstwerk auf Ihrem Tisch. Versuch es!
Es ist notwendig
-
- Hefeteig;
- Pflanzenfett;
- Kristallzucker;
- Mohn;
- Nudelholz;
- Messer.
Anleitung
Schritt 1
Welche Form Sie auch immer für Ihre Brötchen wählen, der Anfang ist gleich. Teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Portionen.
Schritt 2
Auf einem bemehlten Tisch jedes Teigstück zu einer dünnen Schicht ausrollen.
Schritt 3
Mit einem Pinsel jede Teigschicht mit Pflanzenöl bestreichen.
Schritt 4
Den Teig mit Kristallzucker oder Mohn bestreuen (optional). Der Teig ist bereit für die weitere Arbeit.
Schritt 5
Aus Hefeteig ein sonnenförmiges Brötchen formen. Rollen Sie dazu die ausgerollte Teigschicht zu einer Rolle. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um entlang der langen Kante der Rolle Schnitte zu machen. Das Ergebnis ist ein "Rand". Achten Sie darauf, die Rolle nicht zu halbieren! Verbinden Sie die Enden der Rolle so, dass sich die ungeschnittene Kante in der Mitte befindet. Sie haben eine Sonne mit Strahlen.
Schritt 6
Aus der nächsten Teigrolle eine Jakobsmuschel formen. Rollen Sie den Teig zu einer lockeren Rolle, drücken Sie ihn mit der Hand leicht auf den Tisch, damit er flacher wird. Machen Sie Schnitte entlang der langen Seite wie im vorherigen Rezept. Beginnen Sie nun, aus den geschnittenen Teigstreifen eine Jakobsmuschel zu formen. Legen Sie die vorbereitete Rolle senkrecht vor sich hin, so dass die eingekerbte Kante auf der linken Seite liegt. Der erste Teigstreifen, der unterste bleibt links. Biegen Sie den zweiten Streifen nach rechts und drücken Sie seine Kante gegen den Tisch. Der dritte Streifen bleibt wieder links. Drehen Sie den vierten nach rechts. Die gesamte Jakobsmuschel auf die gleiche Weise formen.
Schritt 7
Sie können auch Schmetterlingsbrötchen herstellen. Bereiten Sie den Teig vor, rollen Sie ihn zu einer Rolle. Verbinden Sie die Ränder dieser Rolle zusammen und drücken Sie sie zusammen. Legen Sie den Zuschnitt so auf den Tisch, dass die zusammengefügten Kanten unten und die dickste Stelle der Rolle oben ist. Drücken Sie mit der Hand leicht auf das Werkstück. Sie erhalten eine Art geschichtetes "Rechteck". Machen Sie einen Schnitt mit einem scharfen Messer an den gegenüberliegenden Seiten der Rolle. Die Mitte muss erhalten bleiben. Den geschnittenen Teig zu Schmetterlingsflügeln ausrollen.
Schritt 8
Alle Brötchen formen. Auf ein gefettetes Backblech legen und 10-20 Minuten gehen lassen. Dann die Brötchen mit einem geschlagenen Ei bestreichen und das Backblech in den Ofen schieben.
Schritt 9
Die fertigen Brötchen auf einen Teller legen und mit Getränken nach Wahl servieren.
Guten Appetit!
