Mehrere Rezepte Für Herzhafte Magere Suppen

Inhaltsverzeichnis:

Mehrere Rezepte Für Herzhafte Magere Suppen
Mehrere Rezepte Für Herzhafte Magere Suppen

Video: Mehrere Rezepte Für Herzhafte Magere Suppen

Video: Mehrere Rezepte Für Herzhafte Magere Suppen
Video: Wenn jeder DIESES Rezept erfahrt, werden HÜHNERHERZEN knapp! Herzhaftes Abendessen Leicht & lecker! 2024, März
Anonim

Schon der Satz „leckere magere Suppen“löst bei vielen Langeweile oder ein skeptisches Lächeln aus. Aus irgendeinem Grund ist die allgemein akzeptierte Meinung, dass eine köstliche Suppe sicherlich eine reichhaltige fettige Fleischbrühe im Boden und als Zugabe gekochtes Gemüse ist. Ohne Fleischbrühe kann die Suppe weder schmackhaft, noch aromatisch noch sättigend sein. Diese Meinung ist jedoch falsch.

Mehrere Rezepte für herzhafte magere Suppen
Mehrere Rezepte für herzhafte magere Suppen

Es ist notwendig

  • Farfelsuppe
  • - Kartoffeln - 6 Stück
  • - Karotten - 1 Stück
  • - Gewürze: gemahlener Pfeffer, Chaman, Asafoetida, Lorbeer - nach Geschmack
  • - Wasser (Brühe: Pilze, Gemüse) - 1,5 l
  • - Pflanzenöl - 3 Esslöffel
  • - Mehl - 200 g
  • - Salz - nach Geschmack
  • - Wasser - 70 ml
  • Magere Kohlsuppe.
  • - fein gehackter Kohl - 2 Tassen
  • - Kartoffeln - 5 - 6 Stück
  • - Mungbohnen - 0,5 Tassen
  • - Pflanzenöl - 3 Esslöffel
  • - Wasser - 1,5 l
  • - Karotten - 1 Stück
  • - Salz, Gewürze - nach Geschmack
  • Kartoffelsuppe mit Pilzen.
  • - Champignons - 100 g
  • - Kartoffeln - 6 Stück
  • - Grüns - nach Geschmack
  • - Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • - Pflanzenöl - 2 Esslöffel
  • Scharfe Milchsuppe mit Tofu.
  • Kokosmilch - 150 ml
  • grüner Buchweizen (Sprossen) - 2 - 3 EL.
  • Mandelkerne - 0,25 Tassen
  • frische Peperoni - 0,5 Schoten
  • Knoblauch - 3 Zehen
  • Grüns (Koriander) - nach Geschmack
  • Meersalz, Gewürze (zum Beispiel Sumach) - nach Geschmack
  • Zitrone - 1 Scheibe
  • Tofu-Käse - 50 g
  • Oliven - 2-3 Stück pro Portion

Anleitung

Schritt 1

Suppe mit Farfels.

Der erste Schritt besteht darin, alle Zutaten für die Zubereitung der Farfl-Suppe vorzubereiten. Aus Mehl und Wasser mit einer Prise Salz einen zähen Teig kneten, auf einer groben Reibe reiben und nicht vergessen, ihn öfter in Mehl zu tauchen. Die resultierenden Teigstücke - farfl - sieben, um das trockene Mehl zu entfernen, und dann bei der niedrigsten Temperatur im Ofen eine Stunde oder eineinhalb Stunden trocknen.

Die geschälten Karotten mit einer groben Reibe hacken. Die Kartoffeln schälen und hacken wie für die Suppe üblich. In einem Kessel oder Topf mit dickem Boden das Pflanzenöl erhitzen, die Karotten dazugeben und mit einem Deckel bedeckt etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann die Kartoffeln dazugeben. Noch etwa 3 Minuten köcheln lassen. Wasser einfüllen und Salz und Gewürze hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie so viel Farfl hinzu, wie Sie benötigen. Das kann sein

halbes oder ganzes Glas Nudeln.

Die Suppe gut umrühren und weitere zehn Minuten kochen. Nun die Pfanne vom Herd nehmen und die Suppe 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.

Bild
Bild

Schritt 2

Magere Kohlsuppe.

Öl in einen Kessel oder einen dickwandigen Topf geben, Kohl, geschälte und grob geriebene Karotten dazugeben, einige Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Die gewaschene Mungobohnen hineingeben, umrühren und alles einige Minuten köcheln lassen. Salz und Gewürze hinzufügen, die Hälfte des Wassers einfüllen, aufkochen und 20 Minuten kochen lassen. Wenn die Mungobohne zart, aber noch nicht ganz gekocht ist, die geschälten Kartoffelwürfel hinzufügen.

Restliches Wasser einfüllen. 10 bis 15 Minuten kochen, bis die Mungobohne vollständig gekocht und die Kartoffeln zart sind.

Bild
Bild

Schritt 3

Kartoffelsuppe mit Pilzen.

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, kochen und mit heißem Wasser übergießen, bis sie gar sind. Reiben Sie die Kartoffeln ein und geben Sie die Kartoffelbrühe hinzu, um eine Püreesuppe zu erhalten. Salz nach Geschmack.

Die in Scheiben geschnittenen Champignons separat in Öl köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe in Schüsseln füllen, die gedünsteten Champignons dazugeben und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Bild
Bild

Schritt 4

Scharfe Milchsuppe mit Tofu.

Buchweizensprossen, Mandeln, Knoblauch, Zitrone und Peperoni (einige Ringe zum Dekorieren lassen), Kokosmilch in Salz und Sumach gießen und mit einem Mixer einreiben.

Gießen Sie die Suppe in Reiben, geben Sie Oliven und Paprika, Tofuwürfel und gehackten Koriander hinein. Diese Suppe muss nicht gekocht werden und ist für Rohköstler geeignet.

Empfohlen: