Hühnereier sind ein Lieferant von Proteinen und Nährstoffen für unseren Körper. Eier sind sehr anfällig für unsachgemäße Lagerung und können bei unsachgemäßer Handhabung zu einer Salmonellosequelle werden.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie Eier kaufen, stellen Sie sicher, dass sich die Vitrinen an einem dunklen, kühlen Ort befinden (nicht in der Nähe der Batterie) oder noch besser, wenn die Eier im Kühlschrank sind. Die Eier sollten außen sauber sein, frei von Rissen oder Schmutzflecken. Übertragen Sie die Eier zu Hause sofort in ein spezielles Fach, das für sie vorgesehen ist, in den Kühlschrank. Vermeiden Sie es, sie in der Sonne zu halten.
Schritt 2
Wenn das Ei während des Transports Risse bekommt, brechen Sie es auf und gießen Sie es in eine saubere Tasse, um sicherzustellen, dass es nicht verdirbt oder faul riecht. Es wird empfohlen, ein solches Ei sofort zu kochen oder die Tasse in den Kühlschrank zu stellen. Aber Sie müssen ein zerbrochenes Ei innerhalb von 2 Tagen verwenden.
Schritt 3
Manchmal werden Dorfeier auf den Märkten in klebrigem Schlamm verkauft. Um eine Kontamination anderer Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank zu vermeiden, wischen Sie die Eier daher einfach mit einem trockenen Tuch ab. Es wird nicht empfohlen, Eier vor der Lagerung mit heißem Wasser zu waschen.
Schritt 4
Gemäß den Hygienevorschriften in öffentlichen gastronomischen Einrichtungen sollten Eier vor dem Gebrauch in einer Lösung von Backpulver gewaschen, dann 15 Minuten in einer 5% igen Lösung desselben Soda eingeweicht und erst dann mit sauberem Wasser gewaschen werden.
Schritt 5
Die Haltbarkeit der Eier ist auf der Verpackung angegeben. Eier müssen in der Regel 3 bis 5 Wochen gekühlt werden. Gekochte Eier sollten nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird nicht empfohlen, Eier länger als 2-3 Stunden außerhalb des Kühlschranks zu lagern.
