Wachteleier sind ein tolles Produkt. Sie sind nicht nur gesund, sicher, sondern auch lecker. Darüber hinaus können Sie sie in jeder Form verwenden: sowohl gekocht als auch gebraten, sowohl eingelegt als auch roh. Viele Hausfrauen beschäftigen sich jedoch mit der Frage, wie man kleine Hoden richtig aus der Schale reinigt.
Anleitung
Schritt 1
Rohe Eier müssen überhaupt nicht geschält werden, dh es reicht aus, sie mit einem Messer in zwei Hälften zu teilen und den Inhalt in eine Pfanne oder in die gewünschte Schüssel zu gießen. Oder klopfen Sie bei rohem Verzehr leicht mit einem Löffel auf die Wachteleier, entfernen Sie die Schalenfragmente, indem Sie die Schalenfolie durchbrechen, und gießen Sie den Inhalt des Eies in ein Glas oder trinken Sie es sofort.
Schritt 2
Hartgekochtes Wachtelei, leicht in der Hand erinnern. Da die Schale von Wachteleiern ziemlich dünn ist, wird sie brechen und gut und gleichmäßig zerbröckeln. Entfernen Sie zusammen mit der Folie die Schale vom Ei, wie einen Strumpf in einem Zug.
Schritt 3
Wenn Sie eine große Anzahl gekochter Eier ehren müssen, legen Sie sie in eine tiefe Email- oder Glasschale. Vollständig mit 9% Essig bedecken. Warten Sie 10 Minuten, der Pigmentfilm löst sich von den Eiern, die Wachteleier werden weiß und nach weiteren 30-50 Minuten löst sich die Schale vollständig auf und die Eier bleiben nur im Schalenfilm. Spülen Sie die Hoden in kochendem Wasser und kochen Sie das gewünschte Gericht daraus. Tafelessig kann durch Zitronensäure ersetzt werden. 3 EL. Esslöffel trockene Zitronensäure in einem Glas Wasser auflösen. Und die Wachteleier hineinlegen.
Schritt 4
Um Wachteleier auf traditionelle Weise zu ehren, stechen Sie jedes Ende vor dem Kochen vorsichtig mit einer Nadel ein. Nach dem Kochen 10 Minuten in kaltes Wasser legen, dann wie Hühnereier schälen.
