Zum ersten Mal wurde Whisky im 10. Jahrhundert in Irland und Schottland hergestellt. Jetzt sind Kanada und die USA zu diesen führenden Ländern bei der Herstellung dieses 40-Grad-Alkoholgetränks hinzugekommen. Heute können Sie Whisky jedoch zu Hause herstellen.
Es ist notwendig
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- 8 kg Mais
- 1 kg Grieß (Roggen oder Weizen)
- 100 g Hefe
- 3 Eimer Wasser
- trockenes Gerstenmalz
Anleitung
Schritt 1
Mahlen Sie Mais und Getreide (es ist besser, Roggen oder Weizen zu nehmen). Gießen Sie Mais und Getreide in einen 50-Liter-Kochtopf oder Emailleeimer. Gießen Sie es mit 3 Eimer kochendem Wasser. Kochen, bis die Mischung matschig wird. Dazu müssen Sie ein kleines Feuer auf dem Herd anmachen und es 4 Stunden lang nicht ausschalten.
Schritt 2
Kühlen Sie die resultierende Aufschlämmung auf 60 ° C ab. Fügen Sie dort trockenes Gerstenmalz hinzu. Die Stärke im Getreide wird zu Malzzucker. Die gemischte Mischung muss 1,5 - 2 Stunden bei einer Temperatur von 60 ° C gehalten werden. Dazu kann der Behälter mit einem alten Pelzmantel, Mantel oder Decke abgedeckt werden. Oder stellen Sie das Gefäß in ein Wasserbad.
Schritt 3
Wenn die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist, fügen Sie Hefe hinzu. Lassen Sie die Mischung 5-6 Tage in einem warmen Raum fermentieren. Als Ergebnis wird es einen bitteren Geschmack haben.
Schritt 4
Jetzt müssen Sie die Destillationsapparatur anschließen. Fahren Sie die fermentierte Mischung durch. Reinigen Sie den resultierenden Alkohol mit einem Aktivkohlefilter.
Schritt 5
Gießen Sie den Alkohol in Gläser. Auf ihren Boden müssen Sie Eichenholz legen, aber keine Nadelholzstücke. Schließen Sie die Flaschen. Öffnen Sie sie ein Jahr lang nicht.
Schritt 6
Der resultierende Alkohol fällt als 65-70 %ig aus. Es muss mit destilliertem Wasser auf einen Alkoholgehalt von 40% abgebaut werden.
