Wie Macht Man Whisky?

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Wie Macht Man Whisky?
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Video: Wie Macht Man Whisky?

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Video: Wie man Whisky brennt | SWR Handwerkskunst 2024, März
Anonim

Zum ersten Mal wurde Whisky im 10. Jahrhundert in Irland und Schottland hergestellt. Jetzt sind Kanada und die USA zu diesen führenden Ländern bei der Herstellung dieses 40-Grad-Alkoholgetränks hinzugekommen. Heute können Sie Whisky jedoch zu Hause herstellen.

Whiskyfarbe - von hellgelb bis braun
Whiskyfarbe - von hellgelb bis braun

Es ist notwendig

    • 8 kg Mais
    • 1 kg Grieß (Roggen oder Weizen)
    • 100 g Hefe
    • 3 Eimer Wasser
    • trockenes Gerstenmalz

Anleitung

Schritt 1

Mahlen Sie Mais und Getreide (es ist besser, Roggen oder Weizen zu nehmen). Gießen Sie Mais und Getreide in einen 50-Liter-Kochtopf oder Emailleeimer. Gießen Sie es mit 3 Eimer kochendem Wasser. Kochen, bis die Mischung matschig wird. Dazu müssen Sie ein kleines Feuer auf dem Herd anmachen und es 4 Stunden lang nicht ausschalten.

Schritt 2

Kühlen Sie die resultierende Aufschlämmung auf 60 ° C ab. Fügen Sie dort trockenes Gerstenmalz hinzu. Die Stärke im Getreide wird zu Malzzucker. Die gemischte Mischung muss 1,5 - 2 Stunden bei einer Temperatur von 60 ° C gehalten werden. Dazu kann der Behälter mit einem alten Pelzmantel, Mantel oder Decke abgedeckt werden. Oder stellen Sie das Gefäß in ein Wasserbad.

Schritt 3

Wenn die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist, fügen Sie Hefe hinzu. Lassen Sie die Mischung 5-6 Tage in einem warmen Raum fermentieren. Als Ergebnis wird es einen bitteren Geschmack haben.

Schritt 4

Jetzt müssen Sie die Destillationsapparatur anschließen. Fahren Sie die fermentierte Mischung durch. Reinigen Sie den resultierenden Alkohol mit einem Aktivkohlefilter.

Schritt 5

Gießen Sie den Alkohol in Gläser. Auf ihren Boden müssen Sie Eichenholz legen, aber keine Nadelholzstücke. Schließen Sie die Flaschen. Öffnen Sie sie ein Jahr lang nicht.

Schritt 6

Der resultierende Alkohol fällt als 65-70 %ig aus. Es muss mit destilliertem Wasser auf einen Alkoholgehalt von 40% abgebaut werden.

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