Viele Menschen lieben Fleisch und alle Arten von Produkten, die daraus hergestellt werden. Leider kann man im Laden oft auf minderwertige Produkte stoßen, weshalb ich vorschlage, dass Sie sich zu Hause Brühwurst machen. Ich versichere Ihnen, dass es nicht schlechter sein wird als das gekaufte.
Es ist notwendig
- - Schweinefleisch - 2 kg;
- - Sahne - 5 Esslöffel;
- - Ei - 1 Stück;
- - Knoblauch - 5 Nelken;
- - Gewürze - beliebig;
- - Salz - nach Geschmack;
- - Zucker nach Belieben.
Anleitung
Schritt 1
Beim Schweinefleisch gehen Sie wie folgt vor: Entfernen Sie jedes einzelne Korn und überschüssiges Fett davon. Nachdem Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke geschnitten haben, rollen Sie es durch einen Fleischwolf. Dazu können Sie auch einen Mixer verwenden. Dieses Verfahren wird am besten zweimal durchgeführt. Dies wirkt sich auf hausgemachte Brühwurst aus - sie wird noch schmackhafter und zarter.
Schritt 2
Fügen Sie dem Hackfleisch folgende Zutaten hinzu: geschälte Knoblauchzehen, Sahne und Kristallzucker zusammen mit Salz. Die Menge der letzten beiden Zutaten muss unabhängig voneinander nach Ihren Wünschen angepasst werden. Die Mischung erneut durch einen Fleischwolf geben.
Schritt 3
Fügen Sie dem Hackfleisch ein rohes Hühnerei zusammen mit Gewürzen hinzu. Sie können absolut jeden von ihnen wählen. Mischen Sie die resultierende Masse mit Ihren Händen und kneten Sie sie wie Teig. Übrigens, wenn Sie möchten, können Sie in dieser Arbeitsphase der hausgemachten Brühwurst Gemüse oder Fett hinzufügen.
Schritt 4
Legen Sie die resultierende Fleischmasse auf Pergamentpapier. Nachdem Sie es in Form einer Wurst geformt haben, wickeln Sie es mit Pergament ein und befestigen Sie es an jedem Rand. Vergessen Sie nicht, die Schwänze Ihrer zukünftigen hausgemachten Wurst zu binden - das ist sehr wichtig.
Schritt 5
Wickeln Sie das in Pergament gewickelte Hackfleisch mit Frischhaltefolie ein. In dieser Form die Wurst 1,5 Stunden bei ausreichend niedriger Hitze kochen lassen.
Schritt 6
Nach Ablauf der Zeit die Lebensmittel aus der Pfanne nehmen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die fertige kulinarische Kreation aus allen Hüllen nehmen und servieren. Hausgemachte Brühwurst ist fertig!
