Wenn Sie im Laden ein Glas Snacks mit dem Namen "Hering Preserves" kaufen, können Sie nicht immer hochwertigen Fisch auf den Tisch bringen. Oftmals verwendet der Hersteller bereits verdorbenen Fisch und versorgt ihn mit ausreichend Essig und Gewürzen.
Nachdem Sie einmal versucht haben, zu Hause Konfitüren zu kochen, können Sie sich wahrscheinlich von dem Gedanken verabschieden, dass Sie jetzt ein Glas Hering zum Abendessen im Laden kaufen möchten.
Heringskonserven sind recht schnell zubereitet, aber Sie sollten sich dennoch im Voraus auf diesen Vorgang vorbereiten.
Der Fisch sollte frisch gewählt werden, ohne Gelbfärbung. Je kleiner der Hering, desto weniger Fett werden die Heringskonserven. Große, fettige Fische sind eine ausgezeichnete Zutat für einen hausgemachten Snack.
Zum Kochen benötigen Sie Produkte:
- Hering - 2 Stück;
- Krasnodar-Sauce - 0,5 Tassen;
- zucker - 0,5 TL;
- salz - 2 TL;
- essig - 0,5 TL;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- eine Prise gemahlener Pfeffer.
Tauen Sie Fisch nur auf natürliche Weise auf, ohne eine Auftautechnik zu verwenden. Sobald der Hering etwas, aber nicht vollständig geschmolzen ist, Kopf, Haut, Kamm und große Knochen vorsichtig vom Kadaver entfernen.
Es ist möglich, Konserven zu Hause zuzubereiten, wenn alle Schritte konsequent befolgt werden. Beim Schälen sollten vier Scheiben gefrorenes Heringsfilet entstehen. Mit einem scharfen Messer vorsichtig in 3-4 cm große Portionen teilen und dicht aneinander in flache Gläser füllen.
Gießen Sie die Konfitüren vom Hering sofort mit der vorbereiteten Sauce. Die Zubereitung ist einfach: Öl, Pfeffer, Krasnodar-Sauce, Zucker, Salz und Essig in einem Glas mischen. Schließen Sie den Deckel fest, warten Sie, bis ein köstlicher Snack fertig ist. Und sie wird in einem Tag fertig sein.
Tipps für Hostessen
1. Zur Abwechslung können Sie zu Hause Konfitüren mit Mayonnaise, Pflanzenöl oder unter Zusatz von Käse zubereiten. Alle diese Komponenten können anstelle von Krasnodar-Sauce verwendet werden.
2. Alternativ können Sie auch Konfitüren aus Makrele zubereiten. Und sie werden noch viel schmackhafter, wenn Sie die Kochphasen nicht unterbrechen. Auch die Füllung kann variiert werden, es darf nur etwas mehr Salz benötigt werden. Konfitüren aus Makrele zeichnen sich durch ihren Fettgehalt und das Fehlen von kleinen Knochen aus, die reich an Heringskonserven sind.
3. Sie können mit Salz experimentieren. Jemand mag eine leicht gesalzene Vorspeise, während andere eine eher salzige Vorspeise mögen.
