Die hervorragenden Nährwerte der Rüben sind seit der Antike bekannt. Daher wird das Gemüse nicht nur in Russland, sondern auch in anderen Ländern zur Zubereitung verschiedener Gerichte der nationalen Küche verwendet. Rüben zeichnen sich dadurch aus, dass sie medizinische Eigenschaften in jeder Form behalten.
Es ist notwendig
Rüben, Karotten, Kartoffeln, Kohl, Pilze, Pflaumen, Butter, Gewürze
Anleitung
Schritt 1
Borschtsch ist das beliebteste Gericht mit Rüben. Verwenden Sie für Borschtsch sowohl frisches als auch Sauerkraut. Beim Schmoren darauf achten, dass die Rüben nicht anbrennen. Dazu nach Bedarf Brühe oder Wasser zu den Rüben geben. Erfahrene Hausfrauen wissen, dass es verschiedene Möglichkeiten gibt, Borschtsch zu kochen. Um eine originelle Rote-Bete-Suppe mit Pilzen und Pflaumen zuzubereiten, benötigen Sie also: 400 Gramm Kohl, 100 Gramm Pilze, 400 Gramm Rüben, 400 Gramm Kartoffeln, 100 Gramm Butter, Karotten, Petersilienwurzel, Zwiebel, ein Teelöffel Mehl, ein halbes Glas Tomatenmark, Gewürze und Salz nach Geschmack.
Schritt 2
Zuerst die Champignons waschen, in Wasser kochen und hacken. Dann die Rote Bete in Stroh hacken, in einen Topf geben und mit einem Glas Pilzbrühe bedecken. Fügen Sie dort Tomatenpüree hinzu und köcheln Sie bis zur Hälfte. Zwiebeln, Karotten und Gewürze in Öl anbraten und mit dem angebratenen Mehl mischen. Wenn die Pilzbrühe kocht, fügen Sie gehackten Kohl, Kartoffeln, Pflaumen, gedünstete Rüben, Röstzwiebeln, Mehl, Gewürze und Karotten hinzu. Die Pilze zuletzt in die Suppe geben. Kochen Sie die Suppe, bis sie gar ist. Beim Servieren die Suppe mit Petersilie garnieren.
Schritt 3
Wenn Sie jungen Rote-Bete-Borschtsch kochen möchten, verwenden Sie seine Spitzen. Schneiden Sie zuerst die Spitzen der Spitzen ab und kochen Sie sie in Salzwasser. Dann die geriebene Rote Bete und 1 EL. Öle. Bringen Sie die Suppe bis sie weich ist. Beachten Sie, dass anderes Gemüse nicht in der Suppe enthalten ist. Dies ist ein wunderbarer Sommer-Borschtsch, der ein Minimum an Zutaten erfordert. Mit reichlich Sauerrahm, fein gehackter Petersilie und Dill servieren.
Schritt 4
Mit Hüttenkäse und Rosinen gefüllte Rote Bete ist ein originelles Gericht, das ganz einfach zuzubereiten ist. Beginnen Sie zuerst mit der Zubereitung der Füllung: Wischen Sie 500 Gramm Hüttenkäse ab oder passieren Sie einen Fleischwolf. Kombinieren Sie es mit 4 EL. l. Rosinen, 3 Eier, Zucker und gekochter Grieß (0,25 Tassen). Rühren Sie diese Mischung gründlich um. Nehmen Sie nun 2 mittelgroße Rüben, waschen und kochen oder im Ofen backen, bis sie weich sind. Danach die Rüben abkühlen lassen, die Haut entfernen und die Mitte schälen, um die Füllung dort zu platzieren. Die gefüllten Rüben in eine Pfanne mit Butter geben und im Ofen backen. Vor dem Servieren großzügig Sauerrahm über das Gericht gießen.
Schritt 5
Rote Bete macht immer leckere und gesunde Salate. Zum Beispiel Rote-Bete-Salat mit Äpfeln. Dafür benötigen Sie 250 Gramm gekochte Rüben, frischen Saft einer halben Zitrone, 2 Äpfel, 1 TL. Zucker, 2 EL. Pflanzenöl, Petersilie, Dill und Salz nach Geschmack. Rüben und Äpfel auf einer groben Reibe hacken, mischen. Zitronensaft einfüllen, Zucker hinzufügen, salzen und mit Pflanzenöl würzen. Mit frischen Kräutern abschließen.
Schritt 6
Für Rote-Bete-Salat mit Nüssen nehmen Sie 4 gekochte Rüben, 4 Äpfel, 10 Walnüsse, 4 Esslöffel. Mayonnaise, 4 Esslöffel Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, Zucker, Salz und Kräuter. Kochen Sie die Rüben und reiben Sie sie auf einer groben Reibe mit Äpfeln. Gehackte Walnüsse, Zucker, Salz zu den Rüben geben und den Salat mit Sauerrahm und Mayonnaise würzen. Mit Petersilie servieren. Dieser Salat kann ohne Äpfel zubereitet werden. Dann sollte kein Zucker hinzugefügt werden.
