Hausgemachte Knödel sind viel schmackhafter als die im Laden. Einige Leute riskieren es jedoch nicht, sie alleine zu machen. Sie bemängeln, dass der Teig für Knödel schwierig und zeitaufwendig zuzubereiten ist. In der Praxis ist alles viel einfacher! Es gibt ein klassisches Teigrezept, das Wasser, Mehl und Eier enthält. Aber Sie können das Rezept ergänzen.
Einfacher Knödelteig
- 2 Tassen Mehl;
- 2 Eier;
- 1 Glas Wasser;
- 1 EL. Pflanzenöl;
- Salz (etwa ein halber Teelöffel).
Mehl auf einen Haufen gießen. Eier in einer separaten Schüssel schlagen. Kombinieren Sie sie mit Mehl, fügen Sie Salzwasser und Pflanzenöl hinzu. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Als Ergebnis sollten Sie einen festen Teig haben. Pflanzenöl kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden. Der Teig wird am Ende zarter.
Teig für Knödel mit Sauerrahm
- 3 Gläser Mehl;
- 2 Eier;
- 1 Glas Wasser;
- 200 g Sauerrahm;
- Salz.
Geschlagene Eier mit Sauerrahm, Wasser und Salz verrühren. Die Zutaten mit einem Mixer verrühren. Beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl in kleinen Portionen und kneten Sie den zähen Teig. Danach mit einem feuchten Tuch abdecken, nach einer Stunde können Sie damit beginnen, die Knödel selbst zu formen.
Knödel mit kochendem Wasser
- 3 Gläser Mehl;
- 1 Ei;
- 1 Glas kochendes Wasser;
- 1 EL. Pflanzenöl;
- ½ Teelöffel Salz.
Ei und Salz schlagen, Mehl und Pflanzenöl hinzufügen, die Zutaten gründlich mischen. Anschließend mit kochendem Wasser aufgießen und einen festen Teig kneten. Wenn der Teig nicht fest genug ist, noch etwas Mehl hinzufügen.
Teig für Knödel auf Kefir
- 1 Glas Kefir;
- 300 g Mehl.
Kefir mit 0,5 Tassen Mehl mischen und gründlich mischen. Dann das restliche Mehl einfüllen, mit den Händen einen festen Teig kneten. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen
