Grüne Bohnen sind lange grüne Triebe. Sie haben einen feinen Geschmack und eignen sich hervorragend für die Zubereitung kalorienarmer Mahlzeiten.
Es ist notwendig
-
- grüne Bohnen;
- Pflanzenfett;
- Salz;
- Knoblauch;
- Zwiebel.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie grüne Bohnen. Es kann jung oder überreif sein, die erste Option ist zum Braten vorzuziehen. Junge Schoten sind hellgrün und elastisch; überreif werden dunkelgrün. Junge Schoten bleiben beim Braten zart und garen schnell genug, überreife Schoten werden zäh und trocken und brauchen länger zum Garen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Bohnen zum Essen vor. Reinigen Sie die Schoten gründlich von überschüssigen Zweigen und spülen Sie sie aus. Einen Topf mit sauberem Wasser bei starker Hitze erhitzen, zum Kochen bringen, leicht salzen. Legen Sie die Schoten in kochendes Wasser. Wenn sie jung sind, etwa fünf bis sieben Minuten kochen, überreife mindestens zehn Minuten im Wasser bleiben. Wenn Sie Bohnen zu lange kochen, verlieren sie nicht nur ihren Geschmack, sondern auch die meisten Nährstoffe, die sich bei starker Temperatureinwirkung zersetzen. Legen Sie die Schoten in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abtropfen. Danach kann das Produkt gebraten oder zu einem anderen Gericht hinzugefügt werden.
Schritt 3
Einige Knoblauchzehen und eine Zwiebel schälen. Den Knoblauch mit einem Messer hacken und die Zwiebel fein hacken. Stellen Sie einen Topf (eine Bratpfanne) auf hohe Hitze und fügen Sie dann ein paar Esslöffel Pflanzenöl zum Braten hinzu.
Schritt 4
Braten Sie die Zwiebel einige Minuten lang an, bis sie weich und goldbraun ist, geben Sie dann den Knoblauch in die Pfanne und köcheln Sie weitere zwei Minuten. Dann können Sie die grünen Bohnen braten. Sie können es in seiner ursprünglichen Form in einen Topf geben oder in Stücke schneiden (Größe nach Wunsch anpassen).
Schritt 5
Die grünen Bohnen, die Zwiebel und den Knoblauch etwa zehn Minuten weiterbraten (bis die Bohnen gar sind). Das Gericht leicht salzen.
