Würziges Rindfleisch mit Pilzsauce kann mit einer Beilage aus gebackenem Gemüse oder Kartoffelpüree serviert werden. Das Gericht hat einen reichen Geschmack dank der Zugabe von scharfen Gewürzen.
Es ist notwendig
- - 1 Zwiebel
- - Nelke
- - 600 g Rindfleisch
- - 1/2 EL. Rotwein
- - 1 Eigelb
- - 100 ml Sahne
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - Salz
- - 2 Knoblauchzehen
- - frische Kräuter
- - Sojasauce
- - 200 g Champignons
Anleitung
Schritt 1
Den Rotwein bei schwacher Hitze erhitzen. Gießen Sie Sojasauce hinzu, fügen Sie Nelken, etwas Zucker, schwarzen Pfeffer hinzu. Salz und gehackter Knoblauch. Die Zutaten verrühren, aber nicht zum Kochen bringen.
Schritt 2
Das Fleisch in Medaillons schneiden und mit der vorbereiteten Sauce bedecken. Das Rindfleisch sollte mehrere Stunden mariniert werden.
Schritt 3
Schneide die Zwiebel. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Zutaten in Pflanzenöl anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist. Eigelb und Sahne getrennt verquirlen. Die Mischung zu den Pilzen geben und einige Minuten erneut braten.
Schritt 4
Das Fleisch von beiden Seiten in Pflanzenöl goldbraun braten und dann in eine Auflaufform legen.
Schritt 5
Gießen Sie den Fleischrohling mit Pilzsauce und stellen Sie ihn 10 Minuten in den Ofen. Vor dem Servieren mit Petersilienzweigen oder Frühlingszwiebeln garnieren.
