Gebackene Wachteln werden Ihren Feiertagstisch schmücken oder Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreich gestalten. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit solchen Wachteln.
Es ist notwendig
- Zum Kochen benötigen Sie:
- Wachtel;
- eine Mischung aus Reis (Langkorn mit Wild);
- Steinpilze (trocken);
- Zwiebel;
- Sauerrahm;
- adjika;
- Sahne 20%;;
- getrockneter Oregano
- würzen.
Anleitung
Schritt 1
Wenn die Pilze getrocknet sind, gießen Sie eine halbe Stunde lang warmes Wasser darüber, um sie weich zu machen.
Schritt 2
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in kleine Würfel schneiden oder in einem Mixer hacken.
Schritt 3
Die eingeweichten Champignons fein hacken.
Schritt 4
Die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
Schritt 5
Champignons dazugeben und 20 Minuten braten.
Schritt 6
Dann die Reismischung kochen, bis sie gar ist (ca. 30 Minuten).
Schritt 7
Einen Teil der Champignons mit dem Reis mischen, den anderen in der Champignonsauce belassen.
Schritt 8
Die Wachteln mit der resultierenden Mischung füllen.
Schritt 9
Schmieren Sie sie mit einer Mischung aus Adjika und Sauerrahm.
Schritt 10
Die gefüllten Wachteln auf ein Backblech legen und im Ofen 25-30 Minuten backen.
Schritt 11
Während die Wachteln kochen, bereiten Sie die Pilzsauce zu.
Schritt 12
Dazu Sahne und Oregano zu den restlichen Steinpilzen geben und einige Minuten kochen lassen.
Schritt 13
Hacken und mit einem Mixer leicht schlagen. Die Soße ist fertig.
Schritt 14
Mit Reis und Pilzen gefüllte Wachteln sind fertig. Mit Pilzsauce servieren.
