Geflügelbrötchen können sowohl als Hauptgericht als auch als Snack serviert werden. Das gekühlte Brötchen ist perfekt für Frühstücksbrötchen. Sie können jeden Vogel für ein Brötchen verwenden, ein Truthahngericht wird sehr lecker und zart.
Es ist notwendig
- Zutaten für 4-6 Portionen:
- - Putenfilet - 800 g;
- - Feta-Käse - 200 g;
- - entkernte Oliven - 200 g;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - 2 Löffel Kapern;
- - 100 g frischer Spinat;
- - ein Bund Petersilie und ein paar Thymianzweige;
- - Olivenöl;
- - Salz und Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Das Putenfilet (am besten mit der Brust) der Länge nach halbieren, aber nicht ganz. Wir öffnen es wie ein Buch. Das Putenfilet mit der Schnittseite nach oben legen, mit mehreren Lagen Frischhaltefolie abdecken und mit einem Hammer oder Nudelholz schlagen, dabei das Fleisch nicht zerreißen!
Schritt 2
Beginnen Sie mit dem Füllen: Mahlen Sie Kapern, Oliven, Petersilie und Knoblauch in einem Mixer. Die Füllung mit 2 EL Olivenöl mischen. Den Käse zerbröseln, vom Thymian die Stiele entfernen, die Thymianblätter mit dem Käse mischen.
Schritt 3
Spinat abspülen und mit einem Handtuch trocknen.
Schritt 4
Entfernen Sie die Folie vom Truthahn, legen Sie die Füllung in der folgenden Reihenfolge aus: Blattspinat, Käse mit Thymian, eine Mischung aus Oliven, Kapern, Knoblauch und Butter. Wir rollen den Truthahn zu einer Rolle.
Schritt 5
Wir wickeln die Rolle so fest wie möglich in Pergamentpapier ein. Wir wickeln die Enden so ein, dass die nach außen gewickelte Rolle Süßigkeiten ähnelt. Wir wickeln die Rolle in Folie ein, damit während des Garvorgangs keine Feuchtigkeit hineinkommt.
Schritt 6
Die Rolle in einen Topf mit dickem Boden geben, bis zur Mitte mit kochendem Wasser füllen, bei minimaler Hitze 50 Minuten unter einem Deckel kochen.
Schritt 7
Die Rolle kann heiß oder gekühlt serviert werden, in 2 bis 2,5 Zentimeter dicke Scheiben geschnitten.
