Gemüsekoteletts sind eine großartige Option für ein mageres leichtes Abendessen. In Kombination mit Pilz- oder Tomatensauce erhält das Gericht einen exquisiten ungewöhnlichen Geschmack.
Die Essenz beim Kochen von Gemüsekoteletts besteht darin, alle Zutaten fein zu hacken.
Du wirst brauchen:
- Kartoffeln - 2-3 große Früchte;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Lauch;
- Brokkoli - 0,25 kg;
- Semmelbrösel;
- Mehl - 2 Esslöffel;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl.
Spülen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in ihren Uniformen, bis sie weich sind. Dann lassen wir das Wasser ab, lassen die Kartoffeln etwas abkühlen, schälen sie und reiben sie auf einer groben Reibe (man kann sie in kleine Stücke zerbröseln).
Wir zerlegen den Brokkoli in Blütenstände und kochen ihn in einer separaten Schüssel, lassen dann die Brühe abtropfen und hacken den Kohl zufällig.
Den weißen Teil des Lauchs in halbe Ringe schneiden und die Zwiebel in Würfel schneiden. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und beide Zwiebelsorten zusammen anbraten.
Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben, gehackten Kohl, Röstzwiebeln zusammen mit Butter hinzufügen. Fügen Sie nach Belieben Salz, Oregano oder ein anderes Gewürz hinzu. Wir messen 2 Esslöffel Mehl ab und fügen den Rest der Zutaten hinzu, mischen alles sorgfältig. Aus der resultierenden Masse formen wir kleine Koteletts, panieren sie in Semmelbröseln und braten sie in Pflanzenöl knusprig.
Mit einem Salat aus frischem Gemüse servieren.
Wenn Brokkoli nicht zu Ihrem Lieblingsgemüse gehört, können grüne Bohnen ersetzt werden.
