Um ein leckeres, zartes und aromatisches Hähnchengericht zuzubereiten, muss das Fleisch zuerst mariniert und aufbrühen. Die vorgeschlagenen Marinadenoptionen werden alle Ihre Erwartungen erfüllen.
Es ist notwendig
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- BBQ Chicken in kreolischer Marinade:
- huhn - 4 Stk.;
- Oregano - ½ TL;
- Meersalz - 2 EL ich.;
- getrockneter Paprika - 1 TL;
- Weißweinessig - 3 EL ich.;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- gemahlener Chili - 1 TL;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Gewürz "Sommer Knoblauch" von Gallina Blanca - 20 g;
- Salz.
- Hähnchen in Ingwer-Knoblauch-Marinade:
- Hühnerkadaver - 1 kg;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- gehackter Ingwer;
- trockener Weißwein - 300 ml;
- Olivenöl - 3 EL. ich.;
- schwarzer Pfeffer;
- Salz.
- Hühnerfleisch in Joghurtmarinade mit arabischen Gewürzen:
- Hühnerkadaver - 2 Stk.;
- zwiebel - 1 Stk.;
- Chilischote - 1 Stk.;
- Naturjoghurt - 6 EL. ich.;
- Apfelessig 6% - 2 EL. ich.;
- Olivenöl - 3 EL ich.;
- gemahlener Paprika - 1 TL;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
BBQ-Hähnchen in kreolischer Marinade
Alle Zutaten gründlich vermischen. Die Marinade sollte dickflüssig sein. Schneiden Sie jedes Huhn mit einem scharfen Messer entlang der Kante in zwei Teile. Das Fleisch gründlich in kaltem Wasser waschen und mit einem sauberen Papiertuch trocken tupfen. Dann die Hähnchenhälften von allen Seiten mit Marinade einreiben, in eine Plastiktüte geben, fest verschließen, in den Kühlschrank stellen und 8-10 Stunden ruhen lassen. Anschließend das Fleisch etwa 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur halten. Das Hähnchen grillen, bis es gar ist, dabei gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.
Schritt 2
Hähnchen in Ingwer-Knoblauch-Marinade
Das Hähnchen mit einem scharfen Messer entlang des Brustbeins und der Wirbelsäule halbieren. In kaltem Wasser gründlich waschen und trocken tupfen. Für die Marinade Wein, 2 EL Olivenöl, Ingwer, gehackten Knoblauch, Pfeffer und Salz verrühren. Das Fleisch in einen tiefen Topf geben und mit der Ingwer-Knoblauch-Marinade bedecken. 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Dann die Hähnchenhälften herausnehmen, mit dem restlichen Olivenöl bestreichen, auf ein Backblech legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. 1-1,5 Stunden backen.
Schritt 3
Hühnerfleisch in Joghurtmarinade mit arabischen Gewürzen
Jedes Hähnchen in 2-4 Stücke schneiden, waschen, abtropfen lassen, in einen Beutel geben und leicht schlagen. Marinade vorbereiten: Zwiebel reiben, Chili sehr fein hacken, Knoblauch hacken, Joghurt, Olivenöl, Essig, Salz dazugeben und mischen. Das Hähnchen in die Marinade legen und 4-5 Stunden ruhen lassen. Das fertig marinierte Hähnchenfleisch zusammen mit der Marinade auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Bei 200 Grad kochen, das Fleisch mit Folie abdecken, 40-50 Minuten. Dann die Folie entfernen und goldbraun backen.
