Gourmets lieben gebackenes Hühnchen wegen seines einzigartigen Geschmacks und der Kombination mit vielen Beilagen, Gemüse und Soßen. Sparsame Hausfrauen schätzen es für seine geringen Kosten und die einfache Zubereitung. Braten Sie das ganze Hühnchen mit Gewürzen oder Honig und Sojasauce im Ärmel für ein üppiges Gericht für Ihr Casual- oder Urlaubsfest.
Ganzes gebackenes gewürztes Hühnchen
Zutaten:
- 1 Huhn mit einem Gewicht von 1,5 kg;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Zwiebel;
- 1 Zitrone;
- je 1/2 TL getrockneter Thymian, Salbei, Oregano, Rosmarin, Petersilie und gemahlener Piment;
- 1 EL. Salz;
- Pflanzenfett.
Das Hähnchen gründlich abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen, ggf. Federn und überschüssige Haut im Nackenbereich entfernen. Gewürze mit Salz und 80 ml Pflanzenöl mischen. Verteilen Sie die Mischung großzügig auf der Innen- und Außenseite des Vogels und versuchen Sie, sie gleichmäßig aufzutragen, ohne einen Zentimeter zu verpassen.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Die Zitrone in Halbkreise schneiden. Das Hähnchen abwechselnd mit Knoblauch, Zwiebeln und Zitrusfrüchten füllen und mit der Rückseite nach oben auf ein gefettetes Backblech oder eine ofenfeste Form legen.
Braten Sie das Huhn eine Stunde lang. Gießen Sie ihn alle 15 Minuten mit dem Saft, der sich in der Schüssel bildet, damit er saftiger und weicher wird. Dann herausnehmen, mit Folie umwickeln und wieder in den Ofen stellen, diesmal für 30 Minuten bei 200 °C. Ziehen Sie das Backblech heraus und prüfen Sie, ob das Fleisch gar ist, indem Sie das Geflügel mit einem Messer oder einer Gabel einstechen. Wenn die ausfließende Flüssigkeit klar ist, ist das Gericht fertig, andernfalls das Hähnchen weitere 10-12 Minuten braten.
Ganzes gebackenes Huhn im Ärmel
Zutaten:
- 1 Huhn mit einem Gewicht von etwa 1,5 kg;
- 70 ml Sojasauce;
- 60 g Honig;
- 1 EL. Tafelsenf;
- 4 Knoblauchzehen;
- 1/2 TL Salz;
- 1/3 TL gemahlener weißer Pfeffer;
- eine Prise gemahlener getrockneter Chili.
Den Honig leicht erhitzen, um ihn zu verdünnen, und mit Sojasauce vermischen. Senf, zerdrückten oder geriebenen Knoblauch, weißen Pfeffer und Chili zu dieser Mischung geben und gründlich mischen. Bereiten Sie das Hähnchen wie im vorherigen Rezept beschrieben vor und reiben Sie es mit Salz ein. Mit einem Kochpinsel die Honig-Soja-Marinade darauf verteilen und dabei alle Stellen des Schlachtkörpers gleichermaßen beachten. Marinieren Sie es mindestens eine Stunde lang.
Legen Sie das Geflügel so in den Bräter, dass die Brust unten ist. Verschließen Sie den Beutel mit den mitgelieferten Clips und stechen Sie mit einer Gabel oder einem Zahnstocher an mehreren Stellen ein. Legen Sie die Rolle auf ein Backblech und stellen Sie das Kochgeschirr in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Kochen Sie das Hähnchen 50 Minuten lang, reißen Sie dann die Hülle heraus, ohne den Saft zu verschütten, und lassen Sie es weitere 10 Minuten im Ofen, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.
