Wer einmal gebackene Schweinerippchen probiert hat, wird ihren Geschmack nie vergessen, und wenn sie mit Gemüse gekocht werden, werden sie zu einem gastronomischen Gedicht. Zartes, durchgebratenes, saftiges Fleisch ist in Kombination mit Gemüse äußerst schmackhaft.
Es ist notwendig
- - 500 g Schweinerippchen (wenn Sie möchten, können Sie diese durch Kalbs- oder Lammrippen ersetzen);
- - 2 mittelgroße Auberginen;
- - 5-6 Kirschtomaten;
- - 1-2 Stangen Lauch (optional 2 Zwiebelköpfe);
- - 3 EL. l. Granatapfelsauce "Narsharab";
- - 2 TL Hopfen Suneli oder Oregano;
- - Salz, schwarzer und roter Pfeffer;
- - 3-4 Knoblauchzehen;
- - 5 EL. l. Pflanzen- oder Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Hacken Sie die Schweinerippchen. Rippchen mit Narsharab-Sauce gießen und 15 Minuten warm lassen.
Schritt 2
Kartoffeln säubern und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln salzen und mit trockenen Kräutern bedecken. Gut mischen.
Schritt 3
Lauch in Ringe schneiden (wenn wir Zwiebeln verwenden, schneiden Sie sie in halbe Ringe). Cherrytomaten müssen nicht geschält werden, wir schneiden sie jeweils in 4 Teile.
Schritt 4
Wir putzen die Auberginen, schneiden sie in Würfel und bedecken sie 15 Minuten lang mit Salz und drücken sie dann aus.
Drücken Sie den Knoblauch in Pflanzen- oder Olivenöl.
Schritt 5
Nehmen Sie eine große Auflaufform, vorzugsweise mit einer Antihaftbeschichtung. Wir verteilen alle Zutaten in Schichten und füllen mit Knoblauchöl, Pfeffer und Salz.
Wir backen 1-1, 5 Stunden bei einer Temperatur von 180 Grad.
