So Lagern Sie Lebensmittel Richtig Im Kühlschrank

So Lagern Sie Lebensmittel Richtig Im Kühlschrank
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Video: So Lagern Sie Lebensmittel Richtig Im Kühlschrank

Video: Lebensmittel richtig im Kühlschrank lagern | Mit Matthias Gfrörer und Miele 2022, August
Anonim

Die unsachgemäße Lagerung von Lebensmitteln ist der Hauptgrund für die kurze Haltbarkeit. Um Lebensmittel richtig im Kühlschrank zu lagern, müssen Sie einige einfache Regeln beachten.

Die richtige Lagerung von Lebensmitteln im Kühlschrank ist einfach zu organisieren
Die richtige Lagerung von Lebensmitteln im Kühlschrank ist einfach zu organisieren

Um einen vorzeitigen Verderb zu vermeiden, müssen Sie wissen, wie Sie Lebensmittel richtig im Kühlschrank aufbewahren. Dies minimiert „Nahrungsmittel“-Verluste und wirkt sich positiv auf das Budget aus.

Milch

Das Wichtigste bei der Lagerung von Milchprodukten ist die Einhaltung der Verfallsdaten. Wichtig ist auch die Verteilung auf die richtigen Temperaturniveaus.

Der Platz für Milchprodukte ist in der Regel im mittleren Regal, da bei vollständiger Tiefkühlung der Geschmack reduziert wird und Nährstoffe verloren gehen. Hüttenkäse und Butter zum Beispiel werden am besten in einem undurchsichtigen Behälter auf dem mittleren Regal platziert.

Milch wird optimal bei einer Temperatur von +3 bis +6 °C gelagert. Daher sind die in der Kühlschranktür befindlichen Zellen nicht zur Aufbewahrung geeignet.

Früchte und Gemüse

Bei Vitaminquellen, die bei Verstößen gegen die Aufbewahrungsvorschriften zum Versagen neigen, ist die Frage nach der Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank sehr akut.

  • Gemüse sollte in spezielle Behälter gegeben und auf den Boden des Kühlschranks gelegt werden.
  • Sie müssen Ihr Gemüse nicht waschen, um Schimmelbildung zu vermeiden.
  • Tomaten werden am besten separat platziert, da sie eine Quelle von Substanzen sind, die andere Gartengeschenke ruinieren können.
  • Bei Lagerung im Kühlschrank kann sich der Geschmack von Kartoffeln nicht zum Besseren verändern.
  • Beeren und Früchte werden ungewaschen in einem feuchtigkeitsbeständigen Behälter aufbewahrt.

Fleisch, Geflügel, Fisch

Bei Fleischprodukten ist die Haltbarkeit von Produkten im Kühlschrank unbedingt zu beachten.

  • Fertiggerichte sollten in spezielle Behälter mit dichtem Deckel gegeben werden. Wenn keine vorhanden sind, hilft Lebensmittelfolie.
  • Gegarte Lebensmittel werden erst in den Kühlschrank gestellt, wenn sie auf mindestens 20 °C abgekühlt sind.
  • Lagern Sie Halbfabrikate in den kältesten Regalen.
  • Rohes Fleisch (Geflügel, Wild, Fisch) muss im Gefrierschrank eingefroren werden, nachdem es in einen Beutel gewickelt wurde. Am besten gleichmäßig auf mehrere Portionen verteilen.
  • Würste, Schinken, Würste und andere Leckereien dieser Art sollten bei Temperaturen zwischen 0 °C und 8 °C gelagert werden. Die Laufzeit ist auf 10 Tage begrenzt. Ungekochte Räucherfleischprodukte können jedoch an einem kühlen, trockenen Ort unbegrenzt gelagert werden.

Häufige Speicherfehler

Eines der größten Missverständnisse ist die Meinung, dass der Kühlschrank Lebensmittel einfriert, was bedeutet, dass sie sowieso darin aufbewahrt werden. Infolgedessen bekommen wir oft einen verwöhnten Leckerbissen daraus. Hier sind die häufigsten Ursachen für lästige Vorfälle:

  • die Verwendung undichten Verpackungen oder gar keine Verpackung, wodurch Mikroorganismen in Lebensmittel gelangen;
  • dichte Verpackung von Obst und Gemüse in Polyethylen, die die Luftdurchlässigkeit des Produkts verletzt; die Folge ist die Bildung von Schimmel;
  • Lagerung von Milchprodukten in Kühlschranktürzellen;
  • lagerung von frischem fleisch oder fisch im kühlschrank auf dem regal: dies ist nur 24 stunden lang möglich, ansonsten ist einfrieren erforderlich.

Geheimnisse der Verlängerung der Haltbarkeit

  • Der wichtigste Trick besteht darin, die "Nachbarschaft der Lebensmittel im Kühlschrank" zu organisieren. Manche Lebensmittel müssen von einander ferngehalten werden. So werden beispielsweise rohes Fleisch und Fisch nicht neben Fertiggerichte gelegt, da erstere Kontaminationsquellen darstellen können. Obst und Gemüse werden jedoch in verschiedenen Behältern aufbewahrt, da sie den Verrottungsprozess beschleunigen. An folgendes Tabu sollte man sich erinnern: Käse und alle Arten von geräuchertem Fleisch, Salate neben Obst und Fisch, Wurst neben Gemüse und Obst. Auf keinen Fall sollten sie nebeneinander platziert werden. Außerdem absorbieren Milchprodukte alle Gerüche perfekt. Daher müssen Hüttenkäse, Käse, Butter versiegelt werden.
  • Beladen Sie den Kühlschrank nicht mit Konserven aller Art. Sie benötigen kein spezielles Temperaturregime und sind lange haltbar. Aber ihre Anwesenheit im Kühlschrank kann anderen Produkten schaden. Tatsache ist, dass in einem beladenen Kühlschrank die Luftzirkulation gestört ist, was zu einer Verletzung des Temperaturregimes führt.
  • Wie man Lebensmittel im Kühlschrank lagert, scheint klar zu sein, aber vergessen Sie nicht die Sauberkeit. Der Kühlschrank muss sauber sein. Ein paar Mal im Monat müssen Sie den Kühlschrank allgemein reinigen und jedes Regal spülen.
  • Die Gastgeberin muss für die richtige Verpackung der Speisen sorgen. Sie können zusätzliche Tricks anwenden, zum Beispiel spezielle antibakterielle Matten, die eine zusätzliche Belüftung schaffen. Dadurch ist das Essen länger haltbar.

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