Karotten in Desserts werden nicht sehr oft verwendet, aber vergeblich, da sich das Backen damit nicht nur als lecker, sondern auch sehr nützlich erweist.
Es ist notwendig
- Für die Füllung:
- - 230gr. Quark;
- - 50gr. Sahara;
- - ein Teelöffel Vanilleextrakt.
- Für den Test:
- - 310gr. Mehl;
- - 150gr. Sahara;
- - 50gr. Rohrzucker;
- - 1, 5 Teelöffel Backpulver;
- - 2 Teelöffel gemahlener Zimt;
- - 3/4 Teelöffel gemahlener Ingwer, Salz und Soda;
- - 2 große Eier;
- - 180 ml Wasser;
- - 80 ml Pflanzenöl;
- - 2 fein geriebene Karotten (mittelgroß).
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 200°C vorheizen. In einer Schüssel alle trockenen Zutaten für den Teig vermischen.
Schritt 2
In einer anderen Schüssel Eier, Wasser und Pflanzenöl mischen.
Schritt 3
Die Ei-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und verrühren.
Schritt 4
Die Karotten in den Teig geben und glatt rühren.
Schritt 5
Füllung vorbereiten: Quark, Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
Schritt 6
Papierförmchen in die Muffinform geben und mit Butter einfetten.
Schritt 7
Etwas Teig in die Formen geben, dann die Füllung und wieder den Teig. Die Formen müssen nicht bis zum Rand gefüllt werden.
Schritt 8
Wir backen Muffins mit Karotten 20 Minuten lang, überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher, wenn nötig, lassen Sie sie noch einige Minuten im Ofen.
