Lachs in Rucola-Sauce ist ein sehr leckeres und gesundes Gericht. Dieses Gericht wird Ihre Freunde oder Familie mit seinem Geschmack begeistern. Die Garzeit für dieses Gericht beträgt 20 Minuten. Die aufgeführten Zutaten ergeben 1 Portion.
Es ist notwendig
- -Lachs -150 g
- -Olivenöl - 50 g
- -Rucola - 200 g
- -Knoblauch - 3 Nelken
- -Rosmarinzweig
- -Bechamelsoße
- -Rucola-Sauce
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Béchamelsoße vor. Dazu müssen Sie 1, 5 Tassen Milch, 3 Esslöffel Butter, 100 g Sauerrahm, 3 Esslöffel Mehl und Salz nehmen. Mehl goldbraun braten und mit Milch verdünnen, auf mittlere Hitze stellen und aufkochen lassen. Sauerrahm, Salz und Gewürze zu der resultierenden Masse geben und gründlich mischen.
Schritt 2
Nehmen Sie ein Lachssteak, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Waffeltuch. Das Steak salzen und mit Olivenöl übergießen und in eine vorgeheizte Pfanne geben.
Schritt 3
Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und einen Rosmarinzweig in mehrere Stücke schneiden. Senden Sie Rosmarin und Knoblauch zu Lachs. goldbraun braten.
Schritt 4
Rucola-Sauce zubereiten. Dazu müssen Sie 200 g Rucola, 150 ml Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen, 2 TL. Senf, Salz, Pfeffer nach Geschmack. Die Zutaten fein hacken und zum Zerkleinern in einen Mixer geben.
Schritt 5
Die Rucolasauce auf einen Teller gießen, das Lachssteak darauf legen und mit Kräutern und einer Zitronenscheibe garnieren. Die Béchamelsauce in einem Topf servieren.
