Es gibt Hunderte von Möglichkeiten, Rührei zu kochen. Eines davon ist Rührei mit Schwarzbrot, Speck und Tomaten. Dieses Gericht ist sehr sättigend und nahrhaft, es gibt einen guten Schub an Lebendigkeit für intensive Arbeit oder aktive Erholung. Rühreier im Landhausstil sind perfekt für ein Sonntagsfrühstück mit der Familie.
Es ist notwendig
- - 250-300 Gramm Schwarzbrot;
- - 6 Stück Eier;
- - 3 mittelgroße Tomaten;
- - 150-200 Gramm Speck;
- - 1 Zwiebel;
- - 50 Gramm Butter;
- - Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Essen zubereiten: Zwiebel schälen und abspülen; Tomaten und Eier gründlich waschen. Zwiebel, Eier und Tomaten würfeln. Schwarzbrot in Quadrate mit einer Seitenlänge von ca. 2x2 cm und einer Dicke von 1 cm schneiden.
Schritt 2
Den Speck in eine vorgeheizte trockene Pfanne geben und braten, bis das Fett geschmolzen ist. Gehackte Zwiebel hinzufügen und weiterkochen.
Schritt 3
Wenn die Zwiebeln goldbraun gebraten sind, die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren zusammen mit dem Speck und den Zwiebeln anbraten.
Schritt 4
Zusammen mit Speck, Zwiebeln und Tomaten die Butter in einer weiteren Pfanne schmelzen, das gehackte Schwarzbrot dazugeben und auf beiden Seiten braten, bis eine appetitliche Knusprigkeit entsteht – ca. 2-3 Minuten pro Seite.
Schritt 5
Wenn die Tomaten in der ersten Pfanne weich und entsaftet sind, ist es an der Zeit, die gerösteten Brotstücke auf die Zwiebel-Speck-Tomaten-Mischung zu legen.
Schritt 6
Ohne zu warten, bis das Brot einweicht, gießen Sie die Eier in die Pfanne, decken Sie sie ab und kochen Sie sie bis zum gewünschten Braten - jemand liebt gut gebackene Eier und jemand bevorzugt eine halbflüssige Konsistenz. Das Wichtigste ist, dass die Brotstücke leicht knusprig bleiben – das verleiht dem ganzen Gericht eine besondere „Würze“.
