Würzige Kekse sind ein ausgezeichneter kalter Snack. Eine Mischung aus Hüttenkäse, Käse, Pfeffer macht den Geschmack unvergesslich. Die angegebene Produktanzahl reicht für 40 Stück.
Es ist notwendig
- - Mehl - 250 g;
- - Hüttenkäse - 250 g;
- - Butter - 250 g;
- - Hartkäse - 50 g;
- - Ei - 1 Stk.;
- - Milch 2, 5% - 1 EL. ich.;
- - Backpulver für Teig - 3 TL;
- - gemahlener Koriander - 2 TL;
- - gemahlener roter Pfeffer - 1 EL. ich.;
- - Salz - 0,5 TL;
- - Paprika rot und grün - 2 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Teigzubereitung. Kombinieren Sie Hüttenkäse, Koriander, weiche Butter. Mit einem Mixer umrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und nach und nach unter die Quarkmasse rühren. Der Teig sollte weich sein. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 2
Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen, mit rotem Pfeffer bestreuen, halbieren, ausrollen und nochmals mit Pfeffer bestreuen. Den Teig erneut falten und die Schicht wieder ausrollen.
Schritt 3
Schneiden Sie mit Küchenformen (oder einem Glas) Kekse aus dem Teig aus und legen Sie sie auf ein mit kaltem Wasser angefeuchtetes Backblech (oder auf eine Silikonmatte).
Schritt 4
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Eigelb mit Milch verquirlen. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Die Paprika in kleine Quadrate schneiden. Gehackte Paprika und Käse mischen.
Schritt 5
Die Kekse mit Eigelb bestreichen, mit einer Mischung aus Käse und Pfeffer bestreuen. 15 Minuten bei 220 Grad backen. Würzige Kekse sind fertig! Guten Appetit!
