Milchkekse gehören zu den leckersten Kindheitserinnerungen. Sie sind sehr zart und befriedigend. Ideal für einen Snack mit Milch. Versuchen Sie, Shortbreads für Ihre Kinder zu backen, das Rezept ist ziemlich einfach.
Es ist notwendig
- - 95 Gramm Butter (Raumtemperatur),
- - 200 Gramm Zucker,
- - 75 ml Milch,
- - 1 Ei,
- - 400 Gramm Mehl,
- - 1 Teelöffel Vanillezucker,
- - 4 Gramm Backpulver (unvollständiger Teelöffel),
- - 2 Gramm Backpulver (ein Drittel eines Teelöffels).
Anleitung
Schritt 1
95 Gramm weiche Butter in eine Tasse geben, 200 Gramm Zucker und 1 Teelöffel Vanillezucker hinzufügen. Mit einem Mixer fünf Minuten schlagen.
Schritt 2
Brechen Sie das Ei in eine Tasse und schütteln Sie es leicht mit einer Gabel.
Schritt 3
Die Hälfte des geschlagenen Eies zur Buttermasse geben und den Rest beiseite stellen. Die Butter-Ei-Mischung verquirlen (2 Minuten). Milch mit konstantem Schneebesen hinzufügen.
Schritt 4
Mehl mit Natron und Backpulver mischen, sieben und in eine Tasse zur Buttermasse geben. Setzen Sie die Knethaken auf den Mixer und entfernen Sie den Schneebesen. Knethaken können durch einen normalen Löffel ersetzt werden. Rühren Sie die Mischung schnell, bis sie klumpig ist. Sammeln Sie den resultierenden Teig zu einer Kugel.
Schritt 5
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und die Teigbretter mindestens 8 mm dick ausrollen. Aus dem Teig Kreise mit einem Durchmesser von 8-9 cm ausstechen, zum Ausschneiden können Sie ein Glas oder eine Tasse nehmen. Übertragen Sie die Teigrohlinge vorsichtig auf ein Backblech. Schmieren Sie jedes Stück mit dem restlichen Ei (wenn das restliche Ei nicht ausreicht, nehmen Sie ein anderes Ei).
Schritt 6
Die Kekse für 10-12 Minuten (190 Grad) in den Ofen geben. Versuchen Sie, die Kekse nicht zu überbelichten, sie sollten weich und nicht knusprig werden. Passen Sie sich Ihrem Ofen an. Die fertigen Kekse auf einen Teller geben, abkühlen lassen. Mit Tee oder Milch servieren.
