Kebab ist ein asiatisches Gericht, das traditionell aus gehacktem Lammfleisch am Spieß gebraten wird. Erfreuen Sie Ihre Familie mit einem leckeren, aromatischen Sommergericht, das einfach zuzubereiten ist.
Es ist notwendig
- Pro Portion:
- - 100 g Lamm;
- - 100 g Rindfleisch;
- - Aubergine;
- - 1/5 Zwiebelkopf;
- - Petersilie,
- - Salz;
- - Pfeffer
- Für garnieren:
- - 1/3 Stück Paprika;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 1/2 Tomatenstückchen;
- - 1/2 Stück Zwiebel;
- - 50 g Weißkohl;
- - 50 g Kartoffeln
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie zwei Rinder- und Lammhackfleisch. Mischen, mit Salz, Pfeffer würzen, gehackte Petersilie hinzufügen. Senden Sie es an den Kühlschrank.
Schritt 2
Auberginenschwänze entfernen, längs in Kreise von maximal 1 cm Breite schneiden, um die Bitterkeit zu entfernen, die Scheiben in eine große Schüssel geben, mit reichlich Salz würzen, mit Wasser auffüllen.
Schritt 3
Rühren Sie um, um das Salz aufzulösen, legen Sie einen Teller darauf und tauchen Sie die Auberginen in Wasser. Lassen Sie es 15-20 Minuten einwirken. Bereiten Sie Ihr Gemüse vor. Paprika, Tomaten, Kohl und Zwiebeln in kleine Streifen schneiden.
Schritt 4
Wenn gewünscht, das Gemüse in Pflanzenöl anbraten oder frisch lassen. Das dunkle Wasser aus der Aubergine abgießen, unter fließendem Wasser abspülen. In ein Sieb geben, warten, bis das Wasser abgelaufen ist.
Schritt 5
6 kleine Hackfleischbällchen formen, mit Auberginenscheiben verbinden und den Döner mit einem Spieß oder Holzspieß einstechen. Stellen Sie das Gericht für 20 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
Schritt 6
Kebabs können jedoch auch gegrillt oder in einer Pfanne gegrillt werden. Bereiten Sie eine Beilage vor. Die geschälten Kartoffeln trocknen und in Würfel schneiden.
Schritt 7
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es gut und geben Sie die Kartoffeln hinzu. Sofort umrühren, damit die Butter alle Stücke gleichmäßig bedeckt.
Schritt 8
Um knusprige Kartoffeln zu erhalten, verteilen Sie sie nicht in großen Mengen in einer Pfanne. Die Kartoffelschicht im Topf sollte nicht mehr als 5 cm betragen und die Beilage 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze weitergaren.
Schritt 9
Rühren Sie gelegentlich (aber nicht oft) um, bis ein köstlicher goldener Farbton erscheint. Vor dem Servieren mit Salz würzen.
Kartoffeln können nach Belieben frittiert werden.
Schritt 10
Servieren Sie den gekochten Kebab zusammen mit dem Gemüse und den Chips.
