Der in einem Slow Cooker gekochte Eintopf erweist sich als sehr weich, saftig und zart. Solch ein schmackhaftes und schmelzendes Fleisch im Mund kann nicht durch Kochen in einem normalen Topf oder in einer Bratpfanne erhalten werden. Fleischgulasch aus einem Multikocher kann geschmacklich nur mit in Töpfen gekochtem Fleisch verglichen werden. Das Kochen in Töpfen ist zwar ziemlich mühsam, in einem Multicooker wird dieser Vorgang auf ein Minimum vereinfacht und das Ergebnis ist einfach erstaunlich.
Es ist notwendig
- - 800gr. Rindfleisch;
- - 1 großer Zwiebelkopf;
- - 1 große Karotte;
- - 1 EL. ein Löffel Mehl;
- - 2 EL. Esslöffel Tomatenmark;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 EL. ein Löffel Paprika;
- - 2 Lorbeerblätter;
- - Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie das Rindfleisch unter fließendem kaltem Wasser ab, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit, indem Sie es mit einem Papiertuch abtupfen, und schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Würfel.
Schritt 2
Schalten Sie den Multicooker auf das Programm „Frittieren“oder „Backen“ein, geben Sie Pflanzenöl in die Schüssel und lassen Sie es einige Minuten aufwärmen. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in dünne Halbringe und reiben Sie die Karotten.
Schritt 3
Legen Sie die gehackten Rindfleischstücke in die Multicooker-Schüssel, Sie müssen dies in kleinen Mengen tun und jedes Mal umrühren, damit das Fleisch nicht viel Saft auf einmal durchlässt. Das Rindfleisch etwa 5 Minuten braten.
Schritt 4
Gehacktes Gemüse zum Fleisch geben und alles weitere 3-4 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5
Gießen Sie 3 Tassen kochendes Wasser oder Rinderbrühe in einen Multicooker-Behälter, pfeffern, salzen Sie, fügen Sie gemahlenes Paprikapulver, Tomatenmark und Mehl hinzu. Mischen Sie den gesamten Inhalt gründlich und fügen Sie 2 Lorbeerblätter für das Aroma hinzu. Schalten Sie den multivac im Modus „Löschen“ein und stellen Sie den Timer auf 1 Stunde 30 Minuten.
Schritt 6
Fertiges Rindergulasch kann mit frischen Kräutern gewürzt werden. Kartoffelpüree oder krümeliger Reis sind ideale Beilagen.
