Es gibt Momente, in denen Sie wirklich Kuchen wollen … lecker, hausgemacht. Und damit sie sich schnell und einfach zubereiten, in Eile. Das Rezept für köstliche frittierte Pasteten mit Leber, von denen nicht einmal Krümel übrig bleiben!
Zutaten für Leberpastete
Für den Test benötigen Sie:
- 2,5 Tassen Mehl;
- 125 ml Milch;
- 125 ml Wasser;
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 g Salz;
- 50 Gramm Pflanzenöl;
- 1 Ei;
- 1 Teelöffel Trockenhefe.
Produkte für die Tortenfüllung:
- 400 g Leber (Sie können eine Leber nach Ihrem Geschmack wählen, aber Hühnchen ist besser);
- 1 Zwiebel;
- 1 mittelgroße Karotte;
- Gewürze und Salz nach Geschmack.
Wie man Leberpasteten macht
Hefe in warme Milch mit Wasser geben und die Mischung an einem warmen Ort etwa 10-15 Minuten gehen lassen. Fügen Sie dann Zucker und den größten Teil der Butter hinzu (sie sollte weich sein). Mehl nach und nach hinzufügen. Den entstandenen Teig in eine mit dem restlichen Öl gefettete Schüssel geben. Den Teig ruhen lassen, mit einem Handtuch abdecken. Während der Teig in den Flügeln wartet, beginnen Sie mit der Füllung.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, eine Füllung für gebratene Leberpasteten zuzubereiten:
1. Kochen Sie die Leber und hacken Sie sie (Sie können einen Mixer verwenden). Zwiebel und Karotten fein hacken und in einer Pfanne köcheln lassen (in Olivenöl anbraten). Leber und Gemüse mischen, Gewürze nach Belieben hinzufügen.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in große Würfel, die Karotte in Ringe. Die Leber in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln anbraten, die Karotten und dann die Leber hinzufügen. Die Füllung 10-15 Minuten braten. Fügen Sie nach dem Kochen Gewürze hinzu, um die Leber weich zu halten. Mahlen Sie die Masse in einem Mixer.
Wählen Sie die Füllung für die Torten ganz nach Ihrem Geschmack!
Den Teig in Stücke teilen, die Füllung einlegen, einen Kuchen formen. Sie können es etwas flach drücken, damit es besser gebraten wird. Kuchen auf beiden Seiten braten, bis er rot ist.
