Aus Adlerfarn und Straußenfarn lassen sich viele leckere und nahrhafte Gerichte zubereiten.
Wenn Sie einen Farn als Nahrung essen, müssen Sie wissen, dass diese Pflanze frisch giftig ist. Seine giftigen Substanzen können jedoch durch Salzen unter Verwendung einer großen Menge Salz zerstört werden.
Daher muss der gesalzene Farn vor der Verwendung in kaltem Wasser eingeweicht werden, um überschüssiges Salz zu entfernen. Dann hacken und in kochendes Wasser geben, nicht länger als 3 Minuten kochen. Das Wasser abgießen, abspülen und den Farn abkühlen lassen.
Farnsalat:
- 300 g Farn;
- 40 g Zwiebeln;
- 20 g Pflanzenöl;
- 30 g Sojasauce;
- 2 Knoblauchzehen;
- Salz Pfeffer.
Zwiebeln müssen in halbe Ringe gehackt und in Pflanzenöl sautiert werden. Farn kochen und in 2 cm lange Streifen schneiden, zur Zwiebel geben. Sojasauce einfüllen und 15 Minuten köcheln lassen. Knoblauch und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, gründlich mischen und in eine Schüssel geben.
Schweineeintopf mit Farn:
- 150 g Farn;
- 150 g Schweinefleisch;
- 100 g Zwiebeln;
- 30 g Sojasauce;
- 2 Knoblauchzehen.
Schweinefleisch muss in lange Streifen geschnitten und dann in Pflanzenöl gebraten werden. Die Zwiebel in Streifen schneiden und zum Schweinefleisch geben. Alles braten, bis es weich ist.
Knoblauch fein hacken. Gießen Sie Sojasauce zum Fleisch, fügen Sie Farn, Knoblauch und Gewürze hinzu und lassen Sie es 20 Minuten köcheln.
Ofenkartoffeln aus Farn:
- 6 Kartoffeln;
- 200 g Farn;
- 2 Eier;
- 100 g Pilze;
- Mayonnaise;
- Pflanzenfett;
Kartoffeln müssen geschält und gekocht werden. Eier kochen, Pilze abspülen und braten, bis sie weich sind. Die Kartoffeln entkernen.
Füllung herstellen, Eier reiben, Pilze, Farn und Mayonnaise hinzufügen. Gut mischen. Füllen Sie die Kartoffeln mit der Füllung, gießen Sie Mayonnaise darüber. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und im Ofen 15 Minuten backen.
