Sie müssen kein Fleisch verwenden, um Koteletts zu machen. Gesundes und bekanntes Gemüse ist dafür perfekt.
Karottenschnitzel mit Käse
Du wirst brauchen:
- Käse - 70-100 Gramm
- Karotten - 4 Stk.
- Ei - 1 Stk.
- Weißbrot - 1/3 Stk.
- Maismehl (zum Panieren)
- Salz nach Geschmack
- Das getrocknete Brotbrei zerbröckeln und in Wasser einweichen.
- Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben, den Käse auf einer feinen Reibe.
- Käse, Karotten und das ausgepresste Fruchtfleisch gut vermischen.
- Nach Geschmack salzen und 1 Ei unterschlagen, gut durchkneten.
- Die aus der Masse geformten Koteletts in Maismehl panieren und in einer Pfanne in Öl von allen Seiten bräunen.
- Etwas Wasser in die Pfanne geben und abdecken. Die Patties bei schwacher Hitze weitere 10-15 Minuten backen.
Zucchini- und Haferflockenkoteletts
Du wirst brauchen:
- Zucchini - 1 kg
- Ei - 2-3 Stk.
- Hafergrütze - 16 Esslöffel
- Petersilie - ein Bund
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Gewürze nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Die Zucchini reiben.
- Mahlen Sie die Haferflocken in einem Mixer.
- Zucchini und gemahlene Flocken mischen.
- Eier einrühren, Gewürze, Petersilie und Salz hinzufügen.
- Gut durchkneten, ausdrücken und überschüssige Flüssigkeit abgießen.
- Die geformten Koteletts aus der Masse in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie von jeder Seite 2-3 Minuten bräunen. Nach Belieben Sauerrahm mit Kräutern zu den fertigen Koteletts geben.
Kohlkoteletts
Du wirst brauchen:
- Kohl - 300 Gramm
- Ei - 3 Stück
- Mehl - 3 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Den Kohl fein hacken und in etwas Wasser bis zur Hälfte köcheln lassen.
- In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Den Kohl auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit Eiern, Mehl und Salz vermischen.
- Die Mischung in die Pfanne geben. Mit Pflanzenöl anbraten, bis es von beiden Seiten gebräunt ist.
