Tomaten, die nach diesem Rezept für den Winter geerntet werden, können zur Herstellung von Pizza sowie zum Würzen von Suppen verwendet werden. Tomaten behalten perfekt ihren Geschmack und können den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte ergänzen.
Es ist notwendig
- - fleischige Tomaten - 1,5 kg;
- - Kristallzucker - 1 TL;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - eine Mischung aus Paprika nach Geschmack;
- - Thymian oder getrocknetes Basilikum - 1 TL;
- - Olivenöl - 5-6 EL. ich.;
- - grobes Meersalz.
Anleitung
Schritt 1
Tomaten waschen, mit einer Serviette trocken tupfen, Stiele entfernen und halbieren. Ein Backblech mit Folie oder Pergament auslegen und die Tomaten mit der Schnittseite nach oben ordentlich anrichten.
Schritt 2
Die Tomaten mit Salz würzen und leicht mit Kristallzucker bestreuen. Fügen Sie den Tomaten Pfeffer, trockenen Thymian oder Basilikum hinzu. Olivenöl über die Tomatenscheiben träufeln.
Schritt 3
Den Knoblauch durch eine Presse passieren und in zufälliger Reihenfolge auf den Tomatenscheiben anrichten. Die Tomaten drei Stunden im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad backen.
Schritt 4
Die fertig gebackenen Tomaten in vorbereitete Gläser geben. Das auf dem Backblech verbliebene Öl in die Gläser mit Tomaten geben, die Gläser mit den Schraubdeckeln verschrauben und für weitere 30 Minuten in den heißen, aber ausgeschalteten Backofen stellen, dabei eine Silikonform oder ein mehrfach gefaltetes Handtuch unterlegen Gläser, damit die Gläser bei der hohen Temperatur nicht platzen.
Schritt 5
Nach 30 Minuten Trockensterilisation die Gläser aus dem Ofen nehmen, auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen. Sie müssen die Gläser nicht mit einer Decke umwickeln.
