Gelee ist ein leichtes Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben. Es wird normalerweise am Ende des Mittagessens serviert, kann aber das Abendessen oder den Nachmittagstee ersetzen. Für die Zubereitung von Gelee werden frische und gefrorene Beeren, Säfte, Sirupe und Hüttenkäse verwendet, denen unbedingt Gelatine zugesetzt wird.
Es ist notwendig
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- Für Quarkgelee:
- 750 g weicher diätetischer Hüttenkäse;
- ein Glas Milch;
- ein Glas Kristallzucker;
- 2-2,5 Esslöffel Gelatine;
- 1,5 Tassen geschälte Walnüsse
- 1, 5 Tassen Pflaumen;
- 1,5 Tassen schwarze Johannisbeere
- mit Zucker püriert;
- 2 Esslöffel Kakao;
- Vanillin.
Anleitung
Schritt 1
Die Gelatine 1 bis 2 Stunden in Milch einweichen.
Schritt 2
Den Quark in drei Portionen teilen und in separate Schüsseln geben. Kakao, Vanillin zu einem hinzufügen und mit Hüttenkäse mischen, damit die Masse homogen wird. Dies wird die Schokoladenschicht sein.
Schritt 3
Vanillin und mit Zucker geriebene Johannisbeeren in eine zweite Schüssel mit Hüttenkäse geben. Alles mit dem Quark vermengen.
Schritt 4
Vanillin und gehackte Walnüsse in die dritte Schüssel geben. Mischen Sie sie mit Quark.
Schritt 5
Wenn die Gelatine aufquillt, legen Sie sie in ein Wasserbad oder bei schwacher Hitze und warten Sie unter ständigem Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Dann Kristallzucker hinzufügen und umrühren. Stellen Sie sicher, dass die Mischung nicht kocht. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie die Lösung ab.
Schritt 6
Gießen Sie gleiche Mengen der Milchmischung mit Gelatine in jede der Schüsseln und rühren Sie sie mit der Quarkmasse glatt.
Schritt 7
Wählen Sie die Form, in der Sie das Quarkgelee zubereiten, geben Sie den Inhalt einer Schüssel hinein, decken Sie die Form mit einem Deckel ab oder legen Sie sie in eine Plastiktüte (dies geschieht, damit das Gelee keine Fremdgerüche aufnimmt) und legen Sie es hinein der Kühlschrank.
Schritt 8
Wenn die erste Schicht ausgehärtet ist, die Form aus dem Kühlschrank nehmen, den Inhalt der zweiten Schüssel vorsichtig auf diese Schicht legen und wieder in den Kühlschrank stellen. Nachdem die zweite Schicht ausgehärtet ist, legen Sie die dritte Quarkschicht in die Form. Wenn es hart wird, ist das Gelee fertig.
Schritt 9
Das fertige Gelee mit einem Messer aufschneiden und vorsichtig auf einen Dessertteller oder eine Schüssel geben, ohne die Schichten aufzubrechen. Füge für jede Portion eine Beere, eine Mandarinenscheibe oder eine Portion Walnuss hinzu.
Schritt 10
Quarkgelee kann in Portionen zubereitet werden, dafür benötigen Sie die richtige Anzahl geeigneter Formen. Aus ihnen lässt sich das fertige Gelee ganz einfach auslegen, indem man die Form einige Sekunden in heißes Wasser senkt und dann sofort auf einen Teller kippt.
Schritt 11
Sie können Quarkgelee in kleinen Weingläsern mit großem Durchmesser und niedrigem Stiel kochen und direkt darin servieren.
