Alpen Gold Fruit Sponge Cookies werden von fast allen geliebt. Beliebt bei Milch- und Zartbitterschokolade, vereint es nur drei Produkte: Gelee, Keks und Schokolade. Warum nicht selbst machen? Und wenn Sie es in Form eines großen Kuchens machen? Dieses Rezept schlägt vor, einen riesigen Keks-Gelee-Kuchen mit einem Durchmesser von 30 cm zuzubereiten.
Es ist notwendig
- 250 Gramm Mehl
- 250 Gramm Zucker
- 250 Gramm Butter
- 4 große Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleessenz (bevorzugt)
- 2 Beutel Orangengelee (135 Gramm Beutel)
- 100 Gramm (eine Tafel) dunkle Schokolade (kann auf Wunsch durch Milchschokolade ersetzt werden)
Anleitung
Schritt 1
Ein Geleekuchenrezept sollte mit der Herstellung der Füllung beginnen. Um eine schöne Orangengelee-Füllung zu erhalten, rühren Sie zunächst zwei Packungen Orangengelee mit Wasser um. Bereiten Sie das Gelee nach Packungsanweisung zu, aber halbieren Sie die Wassermenge.
Schritt 2
Sobald Sie die heiße Flüssigkeit haben, gießen Sie sie in eine große, flache Schüssel und kühlen Sie sie ab. Das Gelee muss sehr gut aushärten, sonst kann es kriechen.
Schritt 3
Während die Füllung aushärtet, müssen Sie den Geleekuchen weiterkochen - machen Sie den Kuchen. Backofen auf 180 °C vorheizen und eine runde Auflaufform einölen. Die Auflaufform am besten zuerst auf ein Blatt Papier stellen, mit einem Bleistift einen Kreis zeichnen, dann ausschneiden und auf den Boden der Form legen. Verwenden Sie Papier für den Boden und ölen Sie nur die Kanten der Form.
Schritt 4
Butter und Zucker mit einer Küchenmaschine oder einem Holzlöffel blass und schaumig rühren. Wenn Sie sehen, dass keine Butterstücke mehr in der Mischung sind, sind Sie fertig.
Schritt 5
Eier zur Mischung geben und gründlich mischen. Wenn Sie Vanilleessenz verwenden, fügen Sie sie in diesem Schritt der Mischung hinzu.
Schritt 6
Wenn nötig, vermischen Sie Backpulver und Mehl, bevor Sie sie der Mischung hinzufügen. Mit einer Küchenmaschine gut umrühren, sonst hat der Geleekuchen nicht die gewünschte Konsistenz.
Schritt 7
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Schüssel. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30 Minuten backen. Der Kuchen sollte aufgehen, goldbraun werden und sich fest anfühlen.
Schritt 8
Die Kruste 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen. Wenn es vollständig abgekühlt ist, legen Sie es auf eine Servierschüssel. Danach können Sie den Kekskuchen mit Gelee sammeln.
Schritt 9
Stellen Sie sicher, dass das Gelee sehr gut fest geworden ist. Fahren Sie in diesem Fall mit diesem Schritt fort. Wenn nicht, warten Sie, bis es sehr schwer wird. Heble das Gelee mit einem Messer, einem flexiblen Spatel oder einem anderen Werkzeug, das es nicht zu sehr beschädigt, aus der Schüssel. Dann die Schüssel bis zur Mitte der Kruste umdrehen. Das Gelee wird wahrscheinlich etwas zögerlich herausfallen, aber mit ein paar Klopfen auf den Boden der Schüssel sollte es herausrutschen.
Schritt 10
Die Schokolade in der Mikrowelle in einer Schüssel schmelzen. Seien Sie sehr vorsichtig, um es nicht zu verbrennen: 1 Minute lang erhitzen, herausnehmen und umrühren, und wenn es nicht schmilzt, mehrmals 30 Sekunden lang mit Pausen erhitzen. Alternativ kannst du die Schokolade auch in einem Wasserbad (in einer Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser) schmelzen, wenn du keine Mikrowelle hast.
Schritt 11
Lassen Sie die geschmolzene Schokolade einige Minuten abkühlen, da Sie das Gelee möglicherweise versehentlich schmelzen, wenn Sie es darüber gießen. Beginnen Sie den Schokoladenüberzug von der Mitte des Gelees aus und lassen Sie die Schokolade an den Seiten des Kuchens heruntertropfen. Glätten Sie die Schokoladenschicht mit einem Spatel oder Löffel.
Schritt 12
Lassen Sie den Geleekuchen an einem kühlen Ort, bis die Schokolade hart wird. Servieren und genießen!
