In Vryatli auf der Welt gibt es mindestens eine Person, die keine Buchweizensuppe gegessen hat. Einfach in der Zusammensetzung und Zubereitung wird in fast jedem Haushalt eine sehr gesunde Suppe zubereitet. Buchweizen muss in der Ernährung eines jeden Menschen sein. Dieses Getreide ist reich an Eisen, das im Körper notwendig ist, um einen normalen Hämoglobinspiegel aufrechtzuerhalten. Buchweizen wird wegen seines hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen im Volksmund als "Königin des Getreides" bezeichnet. Es gibt viele verschiedene und sehr schmackhafte Gerichte auf der Welt, die aus diesem Getreide zubereitet werden, darunter Buchweizensuppe. Buchweizensuppe kann, je nachdem, wie Sie sie zubereiten, sehr sättigend und möglicherweise diätetisch sein. Er wird in der menschlichen Ernährung nie überflüssig sein. Bei der Zubereitung von Buchweizensuppe ist es wichtig, hochwertiges Getreide zu verwenden. Suppe wird sehr lecker, wenn Buchweizen in einer Pfanne leicht angebraten wird. Buchweizen wird recht schnell gekocht und die Kochzeit der Suppe hängt davon ab, nach welchem Rezept sie zubereitet wird. In Fleischbrühe kocht die Suppe länger als in Gemüsebrühe.
Diät-Buchweizensuppe (Kochzeit 20-30 min)
Zutaten
Basierend auf 1 Liter. Wasser
- 2 kleine Kaktofeline
- 3 Esslöffel Buchweizen
- 1/2 kleine Zwiebel (Zwiebeln)
- Karotte
- Lorbeerblätter
- Salz nach Geschmack
- Butter oder Pflanzenöl
Kochmethode
Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Den Buchweizen waschen und sortieren. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Etwa 1 Esslöffel gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in kochendes Wasser geben und 2-3 Minuten kochen lassen. Dann Kartoffeln hinzufügen (eine Kartoffel in Würfel schneiden und die zweite in 4 Teile schneiden), nach Geschmack salzen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, Buchweizen hinzufügen und 20-25 Minuten weich kochen. 5 Minuten bevor das Müsli fertig ist, 1 Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Nachdem das Müsli gekocht ist, die Kartoffelviertel in eine Schüssel geben, zerdrücken und zurück in die Pfanne geben (Dank dieses Tricks wird die Suppe reichhaltig). Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie nach Belieben einen Klumpen Butter (oder 1 Teelöffel Pflanzenöl) und Kräuter hinzu. Das Essen ist fertig. Diese kalorienarme Suppe ist perfekt für jede Diät.
Rezept für klassische Buchweizensuppe
Bei der Zubereitung von Buchweizensuppe nach dem klassischen Rezept wird Hühnerfleisch verwendet. Hühnerfleisch kocht ziemlich schnell und wird leicht vom Körper aufgenommen.
Zutaten
Basierend auf 2 Litern. Wasser
- 80 g Buchweizen
- 200 - 250 g Hühnerfleisch
- 3 mittelgroße Croutons
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 kleine Karotte
- Salz nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- Lorbeerblätter
- Fett oder Sonnenblumenöl zum Braten
Kochmethode
Hühnerfleisch muss gut gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden (wenn Filets verwendet werden). Stellen Sie den Topf mit Wasser auf das Feuer, legen Sie das Fleisch hinein und kochen Sie es 35 - 40 Minuten lang (alles hängt davon ab, welche Art von Fleisch Sie verwenden. Das Fleisch von hausgemachtem Hühnchen wird viel länger gekocht als das gekaufte). Während das Fleisch gekocht wird, müssen die Karotten auf einer groben Reibe gerieben werden, die Zwiebel sollte fein gewürfelt werden. Sobald die Brühe fertig ist, fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu, warten Sie, bis die Brühe kocht und fügen Sie Buchweizen hinzu, gut gewaschen und von Rückständen gereinigt. Sonnenblumenöl oder -fett in eine vorgeheizte Pfanne geben und die Zwiebel goldbraun braten, dann Karotten dazugeben und 3-4 Minuten braten. 10-15 Minuten nach Buchweizen Frittieren, Lorbeerblatt, fein gehackten Knoblauch in die Suppe geben und mit Salz abschmecken. Etwa 15 Minuten weiterkochen (sich an der Bereitschaft des Müsli orientieren), vom Herd nehmen und die Kräuter dazugeben. Die Pfanne mit einem Crouton bedecken und die Suppe 15-20 Minuten ziehen lassen. Das Gericht ist fertig.
