Kumquat, Fortunalla, Kinkan, Japanische Orange – all diese Namen gehören zur gleichen Zitrusfrucht. Die Heimat der Kumquat ist China, von wo aus sie sich in andere asiatische Länder und dann nach Amerika und Europa ausbreitete. Derzeit gewinnt Kumquat aufgrund seines angenehmen Geschmacks und seiner Vielzahl nützlicher Eigenschaften in Russland immer mehr an Popularität.
Die japanische Orange hat eine längliche Form und ist in der Größe mit einer Walnuss vergleichbar. Kinkan-Früchte sind orange oder orange-gelb gefärbt, im Aussehen ähneln sie kleinen länglichen Orangen. Fortunella wird mit einer dünnen Schale gegessen, die einen süßlichen Geschmack hat. Das Fruchtfleisch hingegen hat einen säuerlich-herben Geschmack.
Kumquat-Anwendung
Kumquat kann sowohl roh als auch verarbeitet gegessen werden. Aus dieser Frucht werden köstliche kandierte Früchte, Konfitüren, Konfitüren, Marmeladen, süß-saure Saucen gewonnen. Kinkan-Saft wird zum Marinieren von Fleisch und Fisch verwendet und zu Cocktails hinzugefügt. Fortunella Chunks ergänzen Obstsalate, Hüttenkäse und Joghurt gut und dienen als ausgezeichneter Snack für Spirituosen wie Whisky und Cognac.
Japanische Orange wird nicht nur zum Kochen verwendet. Kinkan ist auch als dekorative Zimmerpflanze beliebt. Der Kumquat-Baum hat eine Miniaturkrone und Sträucher, wird nicht mehr als eineinhalb Meter hoch. Zum Zeitpunkt der Blüte ist der Kinkan mit duftenden weißen Blüten bedeckt und trägt dann reichlich Früchte. Fortunella-Früchte reifen normalerweise im Winter.
Nützliche Eigenschaften von Kumquat
Kinkan-Früchte sind reich an einer Vielzahl nützlicher Substanzen, darunter Vitamine (Carotin, Ascorbinsäure, B-Vitamine, Vitamin E, Cholin), Mineralstoffe (Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan), Ballaststoffe, ätherische Öle, Pektine, ungesättigte Fettsäuren. Der Kaloriengehalt von Kumquat ist gering – nur 71 Kilokalorien pro 100 Gramm, was es ermöglicht, die japanische Orange als Diätprodukt einzustufen.
Der regelmäßige Verzehr von Kinkan in der Nahrung erhöht den allgemeinen Tonus des Körpers, normalisiert die Funktion von Magen und Darm, beschleunigt die Geweberegeneration, verbessert den Stoffwechsel, reduziert das Risiko von Arthritis und Arthrose, stabilisiert den Druck und die Herzfrequenz, beugt der Entwicklung von Diabetes vor, und hat eine positive Wirkung auf die Funktion des Nervensystems.
Darüber hinaus ist Kumquat in der Lage, verschiedene Infektionen effektiv zu bekämpfen. Die Chinesen zum Beispiel setzen Fortella seit langem zur Behandlung von Pilzkrankheiten ein. Ihre Richtigkeit wurde durch die moderne Wissenschaft bestätigt, die im Fruchtfleisch eines Kinkans die Substanz Furacumarin entdeckte, die antimykotisch wirkt. Die ätherischen Öle in Kumquat-Schale können helfen, Husten zu lindern und Erkältungen schneller zu bewältigen.
Japanische Orange gilt auch als wirksames Mittel gegen Kater.
