Absinth, auch bekannt als die Grüne Fee, hatte einst den Ruf, ein halluzinogenes Getränk zu sein und war bei Bohemiens, Schriftstellern, Entertainern und Künstlern sehr beliebt. Absinth wurde von Edgar Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde und vielen anderen getrunken. Es wurde in vielen Ländern verboten. Vor nicht allzu langer Zeit haben Wissenschaftler bewiesen, dass die in diesem Getränk enthaltene Menge an Wermut keine Halluzinationen verursachen kann. Absinth wurde rehabilitiert und zum Verkauf freigegeben.
Es ist notwendig
- Absinth Glas
- Absinth Löffel
- Zucker
- Ein Krug mit sauberem kaltem Wasser und Eis
- Flammenquelle
- Cognac-Glas
Anleitung
Schritt 1
Hochwertiger Absinth wird aus natürlichen Kräutern hergestellt. Das Vorhandensein von Wermut, Anis und Fenchel ist obligatorisch, es können jedoch andere hinzugefügt werden - Zitronenmelisse, Minze, Kalmus. Guter Absinth enthält keine künstlichen Farb- oder Aromastoffe. Seine hellgrüne Farbe verdankt das Getränk dem in Pflanzen enthaltenen Chlorophyll. Hellgrüner Absinth kann künstlich eingefärbt werden. Vintage Absinth und Absinth aus einer besonderen Wermutsorte können bernsteinfarben sein.
Schritt 2
Es gibt mehrere gängige Methoden, Absinth zu trinken: Französisches Ritual: Gießen Sie ungefähr 30 ml Absinth in ein spezielles Glas. Das richtige Glas für Absinth hat einen "bauchigen" Boden, der sich in einen schmalen Hals verwandelt und sich nach oben erweitert. Der untere runde Teil ist für genau die Getränkemenge ausgelegt, die als klassische Dosis gilt.
Schritt 3
Legen Sie einen speziellen Absinthlöffel (perforiert) auf ein Glas und legen Sie einen Zuckerwürfel hinein. Zucker wird traditionell verwendet, um den bitteren Geschmack von Wermut auszugleichen.
Schritt 4
Bereiten Sie einen kleinen Krug mit sauberem, kaltem Wasser vor. Beginnen Sie langsam, Tropfen für Tropfen, damit sich der Zucker auflöst und das süße Wasser nach und nach in das Getränk fließt. Wenn sich das Wasser in der Kanne zu schnell erhitzt, fügen Sie Eis hinzu. Wenn Wasser hinzugefügt wird, trübt sich der Absinth allmählich, verliert seine leuchtend grüne Farbe, Wassertropfen setzen sich sanft am Boden des Glases ab und hinterlassen eine rauchige Spur. Für diese Wirkung hat Absinth seinen Spitznamen - die Grüne Fee.
Schritt 5
Nachdem sich der gesamte Zucker in Wasser aufgelöst hat, rühren Sie gut mit dem gleichen Löffel um, durch den das süße Wasser getropft ist. Jetzt können Sie langsam, genussvoll, Absinth trinken.
Schritt 6
Glas-zu-Glas-Methode: Geben Sie ein gewöhnliches kleines Glas Absinth in ein großes und breites Glas.
Schritt 7
Beginnen Sie, tropfenweise kaltes Wasser in das Glas zu geben. Der Inhalt des kleinen Gefäßes fließt allmählich in das große über. Hören Sie auf, wenn nur noch Wasser im Glas und verdünnter Absinth im Glas ist. Nehmen Sie das Glas vorsichtig heraus. Absinth ist trinkfertig.
Schritt 8
Diese Methode kann als Variation der beliebten Methode bezeichnet werden, Absinth langsam mit kaltem Wasser zu verdünnen. Eigens für ihn wurden Absinthbrunnen erfunden – komplexe Geräte, die kaltes Wasser tropfenweise in den Absinth abfließen lassen.
Schritt 9
Auf tschechische Art: Gießen Sie etwas Absinth in ein Cognacglas. Geben Sie ein Stück Zucker in einen Absinthlöffel und tränken Sie es in einem Getränk, indem Sie es direkt in das Glas tropfen oder mit Absinth beträufeln.
Schritt 10
Halten Sie einen Löffel in Alkohol getränkten Zucker über ein Feuer. Wenn der Zucker brennt, einen Löffel über den Absinth legen, damit der geschmolzene Zucker in das Getränk tropft. Du musst nicht warten bis der Zucker komplett geschmolzen ist, sondern tauche einen weiteren flammenden Löffel in den Absinth. Seien Sie darauf vorbereitet, dass das Getränk Feuer fängt - gießen Sie ein wenig kaltes Wasser darüber oder blasen Sie die Flamme aus.
