Pizza kann telefonisch bestellt werden, was die meisten Leute normalerweise tun. Aber zu Hause, alleine und mit Liebe gekocht, bekommt man es nirgendwo. In diesem Fall entscheiden Sie selbst, welche Qualität es hat und welche Zutaten verwendet werden. Wir kochen echte italienische Pizza mit Mozzarella und Champignons auf dünner Kruste.
Es ist notwendig
- Für den Teig: Salz - 1/2 TL; zucker - 1 Esslöffel; frische Hefe - 18 g; Wasser - 320 ml; Mehl - 520 g.
- Für die Sauce: Basilikum; Zucker - 1/2 TL; salz - 1/2 TL; Knoblauch - 2 Nelken; Tomaten - 10 Stk.
- Für die Füllung: Mozzarella-Käse - 400 g; Olivenöl; frische Champignons.
Anleitung
Schritt 1
Mozzarella-Pizza wird wie folgt zubereitet. Backofen auf 250 °C vorheizen. Die Tomaten halbieren und die Stiele herausschneiden. Mahlen Sie sie in einem Mixer. In eine Pfanne geben und 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Paste sollte dicker werden.
Schritt 2
Während die Sauce kocht, kneten Sie den Teig. Zucker, warmes Wasser und Hefe in einer separaten Schüssel auflösen. Lassen Sie die Masse 5 Minuten in diesem Zustand stehen. Mehl in eine andere Schüssel geben, salzen und umrühren. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte.
Schritt 3
Gießen Sie das Wasser und die Hefe in das Mehl und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Sie können zuerst einen Löffel und dann Ihre Hände verwenden. Bringen Sie den Teig, bis er glatt ist. Der Teig wird eine Weile klebrig sein, aber nicht zu viel Mehl hinzufügen.
Schritt 4
Den Teig 8 Minuten weiterkneten und dann wieder in die bemehlte Form geben. Mit einem sauberen Tuch abdecken.
Schritt 5
Um die Mozzarella-Pizza richtig zuzubereiten, fügen Sie der Sauce gehackten Knoblauch und 6 Esslöffel Olivenöl hinzu. Weiter kochen für weitere 5 Minuten. Fügen Sie 0,5 Tassen Wasser und gehacktes Basilikum hinzu.
Schritt 6
Zuerst müssen Sie die Sauce andicken und dann mit Wasser verdünnen. Dann wird es glatt und lecker. Nach Geschmack Zucker und Salz hinzufügen. Alles gut mischen und beiseite stellen, abkühlen lassen.
Schritt 7
Ein paar Worte zur Füllung. Sie können verwenden: Tomaten, Sardellen, Oliven, Schinken usw. Die Hauptsache hier ist, dass dünner Teig nicht viele Zusatzstoffe enthalten sollte. Übertreiben Sie es nicht, sonst bekommen Sie einen Blätterteigkuchen. Mozzarella-Pizza sollte leicht und dünn sein. Die Form und Anordnung der Zutaten kann beliebig sein.
Schritt 8
Den fertigen Teig in 8 Teile teilen. Eine davon dünn ausrollen und auf ein mit Spezialpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberfläche des Teigs mit Sauce einfetten. Mit der Käsefüllung belegen.
Schritt 9
Die Mozzarella-Pizza ist fast fertig, in den heißen Ofen schieben und 10 Minuten backen. Die Zeit kann variieren und hängt von der Dicke des Backblechs ab. Wenn es dick ist, wird weniger Zeit benötigt und umgekehrt. Das fertige Gericht wird mit seinem Geschmack und Aussehen alle um Sie herum begeistern.
