Mangostan, auch Mangostan und Garcinia genannt, ist eine der köstlichsten Früchte der Welt. Trotz des Namens hat es nichts mit Mango zu tun. Dies sind kleine Früchte mit einer dicken violett-braunen Schale, unter der sich ein schneeweißes durchscheinendes segmentiertes Fruchtfleisch verbirgt, das buchstäblich im Mund zergeht. Es hat einen zitronigen Geschmack mit leichten Pfirsichnoten und einem angenehmen Aroma.
Es ist notwendig
- - Mangostanfrüchte;
- - ein scharfes Messer;
- - Dessertlöffel.
Anleitung
Schritt 1
Um alle Geschmacksfreuden der Mangostan voll zu genießen, müssen Sie zuerst die richtige auswählen. Nehmen Sie die Frucht in die Hand und drücken Sie sie leicht aus. Die reife Frucht ist fest im Griff, aber bei leichtem Druck leicht federnd. Rissige Schale weist auf überreife Früchte hin und hart, wie ein Stein, weist auf Unreife hin. Es ist besser, solche Mangostanfrüchte nicht zu kaufen. Sie werden sowieso nicht schmecken.
Schritt 2
Die Schale dieser exotischen Frucht wird nicht gegessen, kann aber für kosmetische Zwecke verwendet werden. Um an das essbare Fruchtfleisch zu gelangen, stich ein scharfes Messer in den Blattstiel und schneide die Schale mit Gewalt in zwei Hälften. Achten Sie darauf, dass das Messer nicht bis ins Fleisch reicht. Danach vorsichtig die Haut von den Früchten abziehen. Sie haben ein Mangostan-Fruchtfleisch in Ihren Händen, das in der Form einer Knoblauchzehe ähnelt, und in der Konsistenz ein Gelee.
Schritt 3
Sie können es noch einfacher machen. Schneiden Sie die Oberseite der Frucht mit einem Messer ab und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel. Seien Sie vorsichtig, da manchmal ziemlich große Knochen darin enthalten sein können. Übrigens, je mehr Läppchen im Fruchtfleisch enthalten sind, desto weniger Samen enthält es.
Schritt 4
Mangostan wird meist frisch gegessen, daraus Saft hergestellt und auch exotische Salate, Milchshakes, Soufflés, Kuchenfüllungen und sogar Fischsauce zubereitet. Der zarte, raffinierte Geschmack dieser Frucht harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten, insbesondere mit Garnelen und Tintenfischen. Um gewöhnlichem Eis, Kefir und Joghurt einen originellen Geschmack zu verleihen, entfernen Sie einfach das Mangostan-Fruchtfleisch, schneiden Sie es in Stücke und fügen Sie es hinzu.
Schritt 5
Einwohner von Malaysia und Indonesien konservieren und trocknen erfolgreich Mangostan. Dafür werden zwar nur junge Früchte verwendet.
