Nach der Apfelsaftherstellung gibt es immer Kuchen, der nicht in den Mülleimer geworfen werden muss. Diese Rückstände enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, die für die Verdauung notwendig sind und behalten den Apfelgeschmack und das Aroma. Am besten verwenden Sie den Kuchen für die Zubereitung verschiedener Desserts.
Es ist notwendig
- Für Aufläufe:
- - 1 Glas Apfelkuchen;
- - 2 Eier;
- - 1 Glas Hüttenkäse;
- - 4 EL. Löffel Sauerrahm;
- - 2 EL. Esslöffel Grieß;
- - Zucker nach Belieben.
- Für Charlotte:
- - 1 Tasse Zucker;
- - 3 Eier;
- - 1 Glas Kefir;
- - 2 Tassen Mehl;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 2 Tassen Ölkuchen.
- Für Marshmallow:
- - 3 Tassen Ölkuchen;
- - 5 EL. Löffel Wasser.
- Für ein Sobet:
- - 1 Glas Kuchen;
- - 2 EL. Esslöffel Puderzucker;
- - 2 EL. Esslöffel Zitronensaft.
- Für Marmelade:
- - 1 kg Kuchen;
- - 800 g Zucker;
- - 1 Glas Wasser.
- Für Essig:
- - 1 kg Kuchen;
- - 200 g Honig;
- - Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen zarten, gesunden Apfeltrester-Auflauf. Mischen Sie dazu alle Zutaten gründlich und lassen Sie die Mischung 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und backen, bis die Kruste leicht gebräunt ist. Als Dessert mit Sauerrahm servieren.
Schritt 2
Charlotte backen. Apfelkuchen kann auch als leckere Tortenfüllung verwendet werden. Um es zuzubereiten, schlagen Sie Eier mit Kristallzucker, fügen Sie Kefir und Soda hinzu. Dann portionsweise Mehl hinzufügen und gut verrühren. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Apfeltrester auf den Boden legen. Mit etwas Zimt bestreuen, diese Füllung mit Teig füllen und Charlotte eine halbe Stunde bei 180 °C backen.
Schritt 3
Machen Sie einen kalorienarmen Marshmallow. Dazu den Kuchen mit Wasser mischen, alles in eine Emaillepfanne geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei ständig umrühren, damit der Kuchen nicht anbrennt. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Apfelmasse glattstreichen. In einen auf 100 °C vorgeheizten Backofen geben und bei geöffneter Tür ca. 20-30 Minuten trocknen lassen. Fügen Sie getrockneten Apfeltrester als gesunde und schmackhafte Fruchtzugabe zu Frühstückszerealien hinzu. Er passt gut zu Haferflocken, verschiedenen Nüssen und Samen. Und solche Müsli können mit warmer Milch oder Naturjoghurt gedämpft werden.
Schritt 4
Machen Sie ein Apfelkuchen-Sorbet. Alle Zutaten mit einem Mixer schaumig schlagen, die Mischung in einen Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen. Nach einer Stunde herausnehmen, umrühren und vor dem Servieren erneut einfrieren. Servieren Sie Sorbet zu Crpes, Schokoladendesserts oder als eigenständige Mahlzeit.
Schritt 5
Verwenden Sie den Kuchen nach den Äpfeln, um die Marmelade zu machen. Gießen Sie dieses Produkt mit Wasser, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze. Dann Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis er eingedickt ist. Die fertige Apfelmarmelade in Gläser füllen, mit luftdichten Deckeln verschließen und im Kühlschrank oder dunklen Schrank aufbewahren. Servieren Sie diese Marmelade mit Tee oder verwenden Sie sie als Füllung für Kuchen.
Schritt 6
Apfelessig herstellen. Geben Sie dazu den Kuchen in ein Drei-Liter-Glas, fügen Sie natürlichen Honig hinzu und füllen Sie ihn bis zum Rand mit gekochtem Wasser. Decken Sie das Glas mit einem sauberen Tuch ab und binden Sie es fest um den Hals. Entfernen Sie den Behälter mit dem Apfelkuchen für 2 Monate an einem dunklen Ort, um ihn zu gären. Dann die Flüssigkeit durch ein Käsetuch abseihen und kalt stellen. Nach ein paar Tagen den hellen Apfelessig in einen separaten Behälter abgießen und das dunkle Sediment entsorgen.
