Aufgrund ihres angenehmen Geschmacks und ihrer breiten Verfügbarkeit haben Champignons unter kulinarischen Spezialisten eine große Popularität erlangt. Am häufigsten werden Pilze gebraten und eingelegt und auch zu Suppen hinzugefügt. Aber außerdem können Sie aus gebratenen Pilzen köstliche Salate zubereiten.
Leichter Salat aus gebratenen Champignons
400 Gramm Champignons waschen. Champignons hacken und in Sonnenblumenöl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen Bund frischen Salat abspülen und trocknen. Hacken Sie den Salat oder zerreißen Sie ihn mit den Händen. Den Salat mit den abgekühlten Champignons mischen, die in Ringe geschnittenen roten Zwiebeln und Kräuter nach Geschmack (Petersilie oder Dill) dazugeben. Den Salat mit einer Mischung aus Balsamico-Essig und Pflanzenöl würzen.
Champignon-, Tomaten- und Kartoffelsalat
300 Gramm Champignons waschen und hacken, braten, bis sie weich sind. Kochen Sie 3 mittelgroße Kartoffeln in ihren Schalen. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, schälen und in kleine Würfel schneiden. 3 mittelgroße frische Tomaten in Scheiben schneiden. Champignons, Kartoffeln und Tomaten mischen, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Den vorbereiteten Salat mit Zwiebelringen und frischem Dill bestreuen.
Salat mit gebratenen Champignons und Krabbenstäbchen
Ein halbes Kilo Champignons waschen, klein schneiden, Zwiebelwürfel dazugeben und alles goldbraun braten. Die Champignons mit Salz und Pfeffer würzen, zum Abkühlen in eine separate Schüssel geben.
Schneiden Sie 250 Gramm Krabbenstäbchen in Würfel und braten Sie sie in demselben Öl an, in dem die Pilze und Zwiebeln gebraten wurden. Krabbenstäbchen braten, bis sich die Würfel zu dünnen Spiralen aufrollen.
3 hartgekochte Eier fein hacken. Champignons, Krabbenstäbchen und Eier mischen, fein gehackten Dill hinzufügen. Salat umrühren und mit Mayonnaise abschmecken.
Salat mit gebratenen Champignons
Nehmen Sie 300 Gramm Pilze, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Die Champignons anbraten, bis sie weich sind. Um überschüssiges Pflanzenöl abzulassen, die gebratenen Pilze in ein Sieb oder Sieb geben. 1 mittelgroße Zwiebel fein hacken und 1 mittelgroße Karotte grob reiben. Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl köcheln lassen, bis sie weich sind.
Die Sardinenkonserven öffnen und das Öl abtropfen lassen, den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Anstelle von Sardinen können Sie auch andere Fischkonserven in Öl nehmen. 2 hartgekochte Eier fein hacken. Einen Bund frischen Salat waschen und trocken tupfen, den Salat hacken oder mit den Händen zupfen. 1 frische Gurke in Würfel schneiden.
Die Hälfte des Salats unten in eine tiefe Schüssel geben. Die Hälfte der abgekühlten Champignons in die nächste Schicht legen. Die Champignons mit Mayonnaise bestreichen und mit der Hälfte der Eier, gehackter Gurke und Sardinen belegen. Den Fisch mit Mayonnaise bestreichen und die Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Legen Sie die zweite Hälfte der Champignons in die nächste Schicht, dann die restlichen Eier und den grünen Salat. Die oberste Schicht mit Mayonnaise bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
