Magst du Borschtsch? Wenn ja, dann ist dieses Bratrezept genau das Richtige für Sie. Mit seiner Hilfe kochen Sie ohne Anstrengung. Aber zuerst müssen Sie sich die Zeit nehmen und sich mit einem Braten eindecken, der Ihnen zu jeder Jahreszeit hilft.
Es ist notwendig
- - 250 g Karotten,
- - 250 g Rüben,
- - 250g Zwiebeln,
- - 5 Knoblauchzehen,
- - 2,5 Tassen (200 ml) Tomatensaft
- - 2, 5 Teelöffel Salz,
- - 2, 5 Teelöffel Zucker,
- - trockene Gewürze nach Geschmack,
- - 12, 5 Kunst. Esslöffel geruchloses Pflanzen- oder Sonnenblumenöl.
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Die geschälten Rüben in Streifen oder Würfel schneiden, auch die Karotten schneiden (ggf. Karotten reiben).
Schritt 2
Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel anbraten. Rüben zur Zwiebel geben, umrühren, nach einer Minute die Karotten hinzufügen. Gemüse bei schwacher Hitze anbraten. Alle Gemüse können separat gebraten werden, aber dann wird mehr Öl verbraucht.
Schritt 3
Tomatensaft mit Salz und Zucker würzen, umrühren.
Schritt 4
Nachdem das Gemüse im Topf weich ist, gießen Sie den Tomatensaft darüber. Das Gemüse zugedeckt etwa eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 5
Braten mit Gewürzen abschmecken, umrühren. Gehackte Knoblauchzehen und Essig zehn Minuten vor dem Kochen hinzufügen. Den Borschtschbraten auf den vorbereiteten Gläsern verteilen, Deckel festziehen, mit einem Handtuch oder einer Decke bis zum vollständigen Abkühlen abdecken und zur Winterlagerung in die Speisekammer stellen. Aus diesen Zutaten werden 10 Portionen zubereitet.
